福岡の食事情に詳しい有名人や、飲食店の店主＆店長が通う店をピックアップ。今回は、その中から2019年に誕生したハンバーガーやサンドイッチの店をご紹介。
自家製ベーコンと牛100％パティの豪快ハンバーガー「THE BASKET」 / 福岡市・薬院
東京の人気バーガー店やサンドイッチ専門店でキャリアを積んだ料理人が独立。牛肉100％でつなぎを使わないパティと、“外はサク＆中はもっちり”を実現する特製のバンズがマッチ。夜は酒も飲める。
[THE BASKET(ザ バスケット)] 福岡市中央区薬院1-12-15 / 092-406-7939 / 11:30～16:00(LO15:30)、18:00～23:00(フードLO22:00、ドリンクLO22:30)、木曜は夜のみ、日曜は11:30～20:00 / 不定休
売切れ必至の新感覚サンド！「SAND GOTO」 / 福岡市・大名
焼鳥スタンド「岩瀬串店」が、ランチタイムのみで営業する鶏サンド専門店。特注するソフトフランスに、全国から仕入れる旬の食材を豪快にはさむ。メニューは全5種で、“鶏つくね”以外はすべて週替り。
[SAND GOTO(ゴトウ)]福岡市中央区大名1-4-22 / 092-753-7988 / 11:00～売り切れ次第終了 / 水曜休み※年末年始休み要確認
重厚パティから旨味がジュワ～リ！「GOONIES BURGER CLUB」/ 福岡市・警固
店は上人橋通りから一本入った先、「ハナタレ横丁」内。肉汁あふれるビーフ100％のパティを、表面がフワッとしたバンズでサンド。バジルチーズタウン(1250円・税込)や食べ応え満点のスペシャル(1700円・税込)などバリエーションは多彩。
[GOONIES(グーニーズ) BURGER CLUB] 福岡市中央区警固1-6-4 / 092-406-8785 / 11:00～16:00(LO15:30) / 不定休
九州ウォーカー編集部