新複合商業施設「新風館」内に、日本未上陸のヨーロッパのクラフトビールを楽しめるフラッグシップショップ「DIG THE LINE BOT TLE＆BAR」がオープン。フランスやスウェーデンなど計6か国21ブルワリーのクラフトビールを、地元の食材にこだわったフードと共に満喫しよう。＜※情報は関西ウォーカー(2020年2号)より＞
クラフトビールと創作料理のペアリングを「DIG THE LINE BOT TLE＆BAR」
スウェーデン「Brewski」のMarcus Hjamarsson氏はスウェーデンクラフトビール界の第一人者。ビアフェス「Brewskival」を主催し、ヨーロッパ最大のビアフェスに成長させる。そしてアメリカの「Tommie Sjef Wild Ales」のTommie Sjef Koenen氏は、25歳にしてヨーロッパ中で大人気のワイルドエールのブレンダー。レシピでは表現できないアートのようなビールを作る。
そんなスウェーデン「Brewski」とアメリカ「Barrei Brewing」とのコラボビール「Show Me The Money」は、飲みやすい口当たり。
「DIG THE LINE BOT TLE＆BAR」では、京都の鴨を使ったつくねのライスバーガーなど、京都の食材を使用したビールと相性抜群のフードも提供する。
「インポートするクラフトビールは日本初上陸のもの。自分好みを見付けてください！」とヘッドマネージャーのHenrikさん。
■DIG THE LINE BOT TLE＆BAR＜住所：京都市中京区烏丸通姉小路下ル場之町586-2 新風館内 電話：未定 時間：未定 休み：未定 席数：未定 駐車場：未定 アクセス：地下鉄烏丸御池駅と直結＞
関西ウォーカー編集部