京都のわらび餅専門店「株式会社笹屋昌園」は、できたてのわらび餅を楽しめるカフェ「SASAYASHOEN CAFE＆ATELIER」を1月22日(水)にオープンする。
京都の龍安寺近くに本店を構える「株式会社笹屋昌園」は、大正7年の創業より、安心安全で手間暇を惜しまない手仕事にこだわり続けている老舗。国産わらび粉の中でも1％しか抽出できない高品質な本わらび粉を使用し、職人の手で丁寧に作られた本わらび餅は総販売個数100万個を超え、楽天ランキング総合1位を獲得するなど、全国でも高い人気を誇っている。
店内アトリエで練り上げたできたての本わらび餅は、最初の3分間独特のとろりとした食感があり、その後はプルプルとした弾力ある食感の変化を楽しむことができる。そんな、本わらび餅が本来もつ美味しさを味わってもらいたいという思いでオープンするのが「SASAYASHOEN CAFE＆ATELIER」だ。
老舗のこだわりを感じられるカフェで、本わらび餅の食感の変化を体験して。