大阪天満の名店「中国郷菜館 大陸風」の2号店が元町にオープン。辛味や香りが異なる数種類の唐辛子や山椒を使い分け、中国東北・四川の味を表現する。独自の調理法で現地にはない食感を出す工夫も。＜※情報は関西ウォーカー(2020年2号)より＞
辛さの中に甘味と旨味がしっかりと感じられる中国料理「大陸風」
低温調理でしっとり仕上げたよだれ鶏は、香辛料の程よい辛味とカシューナッツのまろやかなタレがマッチ。
「ラーズー麺やよだれ鶏は見た目に反して驚くほど辛味がマイルド。甘味と旨味がしっかりと感じられ最後のひと口までおいしい！ 皮付きの豚バラ肉を4時間煮込んでから揚げる酢豚も外がカリッ、中がトロッとしてイメージを覆されます。飲みやすい紹興酒カクテルは、紹興酒初心者にもおすすめ」(ライター・岸本)
「いろいろなメニューを楽しめるよう、天満の店舗に比べ、ひと皿を少なめにリーズナブルな価格で提供しています。お子様連れの方も気軽にぜひ」と店主の鮑 耀豊さん。
■お店DATA/個室：なし 飲み放題：あり(コースのみ) クレジット：夜のみ可 コース：あり 予算：昼900円、夜3000円〜5000円
■大陸風＜住所：神戸市中央区元町通3-12-23 電話：078-331-1218 時間：11:00～15:00(LO14:30)、17:00～21:00(LO20:30) 休み：月曜 席数：35席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：JR元駅より徒歩1分＞
関西ウォーカー編集部