ドライカレーに香ばしいカツと卵、ドミソースが絶妙にマッチ！大阪ならではのトルコライスを紹介！＜※情報は関西ウォーカー(2020年3号)より＞
スパイスを駆使した本格派「北斗星」
「北斗星」は、スープカレーが看板メニューの洋食店だけにスパイス使いが秀逸。トルコライスには鶏ガラの旨味をしっかり引き出したスープを垂らして隠し味に。上にのった香ばしいポークカツと洋食店ならではのコクのあるデミソースは相性抜群。
鶏のダシが旨味をプラスしたドライカレーの上に、トロトロ卵と洋食店ならではの香ばしいポークカツをオン！
「3月ごろまで冬限定でカキフライがのったトルコライスもやっています。タルタルソースがカレーの味と相性がいいんです」とスタッフの岩本雄紀さん。
■オムライスDATA/具材：チキン、タマネギ、ポークカツ 卵の数：2個 ライス：ドライカレー ソース：ドミグラスソース ボリューム：200g
■北斗星＜住所：大阪市北区梅田1-2-2大阪駅前第2ビルB1 電話：06-6341-7758 時間：11:00～21:00(LO)、日祝11:00～20:00(LO) 休み：なし 席数：なし タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄西梅田駅より徒歩4分＞
45年愛され続けてきた名物飯「パウゼ」
1974年に開業して以来、「パウゼ」の名物メニューはトルコライス。店主の市本さんがメキシコ料理店の料理をヒントに独自に作り出したひと皿が今では大阪の名物飯に。トロトロ卵と香ばしいトンカツ、ドライカレーのハーモニーを味わって。
トンカツと卵とドライカレーのスパイスをデミソースが受け止める。ドライカレーは調理の最後に香辛料を加えるから香り高い。
「ヒレカツ(930円)、サーモンフライ、ミンチカツ(税込・各880円)など、いろいろな種類のトルコライスも味わってください」と店主の市本総夫さん。
■オムライスDATA/具材：淡路産タマネギ、ハム、ピーマン、トンカツ 卵の数：2個 ライス：ドライカレー ソース：デミグラスソース ボリューム：230g
■パウゼ＜住所：大阪市北区堂島浜2-1-8 古河浜通ビル1F 電話：06-6341-1189 時間：8:00～19:30(LO) ※食事メニュは11時から 休み：土日祝 席数：50席 タバコ：分煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄西梅田駅より徒歩5分＞
関西ウォーカー編集部