たんぱく質や食物繊維が豊富で体に優しいきな粉が今ブーム！おなじみパンケーキにも、きな粉＆黒みつの華やかスイーツが登場。大阪の2店をご紹介！＜※情報は関西ウォーカー(2020年4号)より＞
四季薫フレンチトーストとパンケーキのお店ワンズ・ハウス
注文が入ってから焼き上げるふわシュワ食感のパンケーキと、特注のバゲットを使ったとろとろフレンチトーストの専門店。昨年秋からの新商品は、黒みつときな粉など多彩な味が楽しめる。
きな粉の香りを感じてもらうために、上からたっぷりかけられているのが特徴。黒みつやバニラアイス、あんとの相性もベスト！
特注の食パンに特製の卵液を24時間以上浸み込ませて焼く。
「各10種以上そろうパンケーキ＆フレンチトーストは熊本の牛乳や小麦粉など、素材を厳選しています。自家製カスタードなどを使った商品もおすすめなのでぜひお試しを！」と、代表の川島 仁さん。
「家のように過ごしてほしい」と、アットホームな空間に仕上げられている。
■ワンズ・ハウス＜住所：大阪市西区新町1-12-8 シーズ本町南Ⅱ 1F 電話：06-4977-7765 時間：10:00～19:00(LO18:30)、土日祝10:00～18:00(LO17:30) 休み：火曜 、不定休 席数：24席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄四ツ橋駅から徒歩5分＞
042610(OSHI ni MUCHU)
“好きなことに夢中になれる空間”をコンセプトに、多彩なスイーツがそろうカフェ。人気のパンケーキは常時13種類がそろい、デザート系全種を味わえるアフタヌーンティースタイル(2320円・税込)もあり。
モッチリ食感のパンケーキに、風味の違う3種類をブレンドしたきな粉をふんだんに。黒みつとのバランスも秀逸。1日20皿限定。
「パンケーキはメレンゲの硬さにこだわり、じっくり低温で焼き上げます。提供まで約20分かかりますが、程よくモッチリとした弾力ある食感を楽しんでください」と、オーナーの井上左京さん。
半個室タイプのボックス席もあり。
■042610(OSHI ni MUCHU)＜住所：大阪市中央区東心斎橋1-13-20 カネコマビル3F 電話：06-4708-8577 時間：10:00～21:00(LOフード20:00、ドリンク20:30) 休み：水曜 席数：26席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄心斎橋駅、長堀橋駅より徒歩3分＞
編集部