今年10周年を迎えた今泉のパロマグリルが、9月22日（木）～10月10日（祝）までの期間限定で、KitsonとコラボしたKitsonCafeとしてオープンした。
さっそく遊びに行ってみると、パロマグリルが、キュートでアメリカンな空間にすっかり変わっていた。イスやテーブルはダイナー風、頭上には風船が飾られ、スクリーンではファッションショーの模様が流れている。しかし、アメリカンなのは空間だけではない。実は、料理が何よりアメリカンを感じさせる。ボリューム満点なのだ。
今回は、代表の森さんおススメの、スピニングボウルサラダをいただいた。「スモークサーモンのスピニングポールサラダ ビバリーヒルズ風」は、お店の方が目の前でスピニングボウルを回し、料理してくれる一品。サーモンだけでなく、エビやベーコン、チーズ、アボガドなどをスピニングボウルに投入し、ボウルをクルクル回して作られる。回すことで、サラダが冷たくなり、美味しさが増すそうだ。出来上がったサラダは、おススメというだけあって、素材の味が感じられとても美味しかったが、何よりその量に驚いた。具沢山の山盛りサラダは、さすがアメリカンという量でボリューム満点だった。他にも、「フレッシュムール貝のハーブ トマト蒸し」や「本日の鮮魚と色々野菜のスチーム“Kitson”ピンクソース」「ビバリーヒルズ風ローストチキン ブレッドサラダ添え」などをいただいたが、どれも野菜がたっぷり使われていて、お腹いっぱい楽しめた。
通常、ディナータイムは、メインとサイドを1品ずつ選ぶコース。バータイムは1品料理から楽しめるそう。ソムリエでもある森さんがセレクトしたワインも4種類あり、楽しめるそうなので、今度また夜に行ってみたいと思う。