ブリーゼブリーゼ(大阪市北区梅田)33階にあるミシュラン星付きレストラン「ル・コントワール・ド・ブノワ」に、アラン・デュカスの弟子で、2007年から「ベージュ アラン・デュカス 東京」の副料理長を務める上野宗土氏が、新エグゼクティブシェフが来年1/16（月）付けで就任する。その就任発表を行うプレスランチが11/28に開催され、マスコミ関係者が多数出席した。
同レストランは、フランスやモナコなど世界各地で一流レストランを手がける、モナコ人シェフのアラン・デュカス氏が手掛けるフレンチビストロ。関西の豊富な食材にインスパイアされた伝統とテクニックが盛り込まれたメニューを提供、ミシュラン星付きレストランながらカジュアルにフレンチを楽しめると評判の人気店だ。その人気店の味を任されることとなる上野宗土氏は、就任発表の際に「前任のシェフの味を覚え、自分の味を足して、大阪の人にもっと料理を楽しんでもらいたい」と今後の抱負を語った。
【関西ウォーカー/森智美】
「ル・コントワール・ド・ブノワ」
＜住所＞
大阪市北区梅田2-4-9 ブリーゼブリーゼ33F
＜TEL＞
06-6345-4388
＜営業時間＞
ランチ 11：00 ～ 14：30 (L.O)
カフェ 14：30 ～ 16：00 (L.O)
ディナー 17：00 ～ 21：30 (L.O)
＜定休日＞
年中無休（ブリーゼブリーゼの休館日に準ずる）
＜席数＞
レストラン 66席
ル・コントワール（カウンター） 14席
プライベート・ダイニング・ルーム : ル・サロン 10席
ル・プティ・サロン 12席
＜メニュー＞
ランチ ￥2,600/￥3,800/￥5,200
ディナー ￥5,700/￥6,800/￥8,000
メニュー・デギュスタシオン ￥12,000
税込み、サービス料10％別