大阪・中之島にあるリーガロイヤルホテルの「イタリアンレストラン ベラ コスタ」が上質ながら、カジュアルに料理と空間を楽しめる邸宅のようなレストランとして、6/1(金)にリニューアルオープンする。その前日にメディア向け内覧会と試食会が行われ、ひと足先に、新しく生まれ変わった「ベラ コスタ」の料理と空間を堪能してきたぞ。
同ホテルのアネックス7階にある「ベラ コスタ」は、ホテル内にありながら、独立したプライベート感があるのが特徴。まず、エレベーターには、ワインセラーを思わせるグラフィックアートを用いた演出が。水の上にかかる橋をイメージした長い廊下を渡ると、山荘の邸宅を思わせるレストランに到着する。レンガや木を用いた温かみのある内装で、夜には壁面にキャンドル風の照明が揺らめく。そして、北側の壁一面の大きな窓からは、最大の魅力である堂島川のパノラマビューが楽しめる。
そんな居心地の良い空間でいただけるのは、シェフ歴23年、本場イタリアで修業を積んだ、根来隆夫(ねごろたかお)シェフが腕をふるう発想豊かなこだわりの料理。この日、振舞われた「甲殻類のアニョロッティ 魚介のコンソメ仕立て」は、パスタの中に甲殻類のコンソメスープの入った斬新な一皿。小龍包のような食感にオリーブオイルの風味豊かなソースが絶妙にマッチして、今まで食べたことのない味と食感に感動必至。ほかにも、「ベラ コスタはじまりの逸品～高知濃い味トマトのココット焼き～イタリア修行で学んだボロネーゼソース」、「的鯛のソテー 上質なオリーブ・チェリートマト・ローズマリー風味」など素材選びから盛り付けまでこだわられた料理が登場した。また、デザートも毎月内容が変わる「12ヶ月のティラミス」が用意されるなど、わくわく感の高いメニューが多い。
なお、6/1(金)から7/17(火)までは、リニューアルオープン記念ランチとディナーが登場する。ここで紹介したメニューも食べることができるので、ぜひ足を運んでみて。
「イタリアンレストラン ベラ コスタ」
場所：リーガロイヤルホテル アネックス7階
TEL ：06-6441-0954
席数：90席(個室含む)
営業時間：ランチ 11:30～14:30、ディナー 17:30～21:30(ラストオーダー21:00)
休み：年中無休
○「リニューアルオープン記念ランチ」(4043円)
・バーニャカウダ 夏野菜編
・甲殻類のアニョロッティ 魚介のコンソメ仕立て
・的鯛のソテー 上質なオリーブ・チェリートマト・ローズマリー風味
または、鹿児島産黒豚とポテトのミルフィーユ
・ジェラート タルトゥーフォ フレッシュフルーツ添え
・パン
・コーヒー
○「リニューアルオープン記念ディナー」(6930円)
・ベラ コスタはじまりの逸品～高知濃い味トマトのココット焼き～イタリア修行で学んだボロネーゼソース
・アンティパストミスト パレット仕立て
・シェフ渾身平手打ちパスタ アニョロッティ
・紀州産鮮魚のロースト レモンジャム グリーンマッシュポテトとクスクス添え
・北海道産仔牛フィレ肉の香草パン粉焼き ラタトゥイユヴェルト
または、国産牛フィレ肉の網焼き フィナンツィエーラソース(+1733円)
・お好みのドルチェ
・パン
・小菓子
・コーヒー
【取材・文＝関西ウォーカー編集部 森 智美】