暑いですね～。わたしの住む大阪も「ここは沖縄？」というくらいの暑さ、そして青い空！ 夏がやってまいりました。日本酒ラブのわたしですら、さすがにビールが恋しい…。白いアワアワに口をつけ、琥珀色の冷え冷えを流し込むのどごし…。ああ、たまりません。「酒女がビールに魂を売ってどうする！」(日本酒の神様) はいっ！ すみません。ビールを一杯やったあとは、必ず日本酒飲んでますから～。(＞_＜)
…でもやっぱり、一杯目から日本酒を、という場合は、こちら。
一ノ蔵 http://www.ichinokura.co.jp （宮城県大崎市）「すず音」
たぶん、なにも言わなければ、日本酒だとわかりません。透き通ったシャンパングラスに入れて出せば、日本酒はぜんぜんダメ、という人でも「おいしいお酒だね。なんていうカクテル？」と言うと思います。なにしろ、アルコール度数5%というライトさ。味は、乳酸系のシャンパンドリンク、というところでしょうか。しゅわしゅわ〜っとしているので、飲み口がすっきりしていて、ビールと同じような感覚でごくごくいけるところが、夏にはうれしいです。
ところで、こういうしゅわしゅわ日本酒を、日本酒ビギナーの方に飲んでもらうと、必ずといっていいほど「炭酸が入っているんですか？」と聞かれます。いやいや、違うんですよ。日本酒って、そもそも「発泡」するものなんです。
日本酒は、醸している最中、酵母の働きによって発酵が進みます。その過程で、まさにビールのようにしゅわしゅわとした炭酸が出るんです。それをそのまま閉じ込めたのが、すず音のような日本酒なのです。
とっても飲みやすくて、酵母の栄養たっぷりなしゅわしゅわ日本酒。まだまだたくさんあるので、この夏の間に、あと1〜2本は紹介したいです！
さて、このお酒を醸している一ノ蔵さんは、宮城の酒蔵です。宮城といえば、そう、昨年、震災で大きな打撃を受けたところです。この蔵もまた、被害に遭いました。でも！ 再び、力強く酒造りを再開していらっしゃいます。しっかりしたお酒を造る蔵が、もう一度元気をとりもどし、がんばってらっしゃる姿を見るのは、酒女としてはとっても幸せ。「わたしもがんばらなきゃ！」という気持ちにしてくれます。改めて、宮城応援！ 一ノ蔵さん応援！です！！
甘さ度★★★☆☆ 辛さ度★★★☆☆ 女性度★★★★★ 男性度☆☆☆☆☆
合う料理：なんにでも合いますが、お料理はなくても、そのままぐびぐび〜っと。
このお酒を芸能人に例えると…クーラーのような涼しげな目元の「武井咲」さん！
※甘さ辛さ度、女性男性度、合う料理は、すべて高野の独断と偏見です。
【文・写真＝酒女倶楽部・高野朋美】