2月1日から28日(木)まで、資生堂パーラーの銀座本店サロン・ド・カフェで、岐阜県産「濃姫苺」を使用したフェアを開催する。
この濃姫苺は、果実が大粒で甘味と酸味のバランスが良く、苺の香りが豊かな品種。資生堂パーラーでは2006年よりスイーツの季節限定フェアメニューとして使用され、好評を得ているものだ。
今回、期間限定で登場するのは、資生堂パーラーを代表する「ストロベリーパフェ」のスペシャルバージョン「濃姫スペシャルストロベリーパフェ」(1780円）だ。濃姫苺をたっぷり使用し、その甘味と酸味に合わせたストロベリーソースがかかっている一品。同パフェは、日本橋高島屋店・横浜高島屋店・横浜そごう店・名古屋店で、同期間に1260円で用意されるとのこと。是非とも、香り豊かな濃姫苺を贅沢パフェで楽しんでいただきたい。
なお、銀座本店では「濃姫スペシャルストロベリーパフェ」の他、濃姫苺を一昼夜シロップに漬け込んで作ったゴージャスな自家製のアイスクリームソーダ「濃姫のストロベリークリームソーダ」(1100円)、濃姫苺とホワイトチョコレートのムースをシュー生地で重ね合わせ、ミルフィーユに仕立てにし、周りに散りばめた濃姫苺とピスタチオのアイスクリームと、盛りつけもキュートな「濃姫とかるいシュー生地のストロベリーミルフィーユ」(1980円、コーヒーまたは紅茶付き)など、濃姫苺の素材を活かしたスイーツメニューが充実しているので、ちょっと贅沢なスイーツタイムに足を運んでみてはいかがだろうか。【東京ウォーカー】