関西を代表するラグジュアリーホテル「ザ・リッツ・カールトン大阪」は、世界の名だたるレストランやホテルから一流のシェフを迎え、オリジナルのメニューを提供する「ゲスト シェフ プロモーション」を行っている。8/1よりこのプロモーションに登場するのは「アクロバティック ピッツァ世界チャンピオン」のパスカリーノ・バルバッソ氏。ピッツァ生地を自由自在に上空に投げたり回したりし続けながら、最大2メートルにまで延ばすその技は、誰もが目を見張ること間違いなし。また、バルバッソ氏の作るシチリア パレルモ式のピッツァは驚くほど軽く、生地を長めに焼き上げてからのせるというトッピングと絶妙にマッチ。パフォーマンスを見て楽しいのはもちろん、その繊細な風味もぜひ味わってほしい逸品だ。
8/7（水）までの期間中、「ザ・リッツ・カールトン大阪」1階のイタリア料理「スプレンディード」では1日3-4回バルバッソ氏の華麗なパフォーマンスを見ることができる。バルバッソ氏によるピッツァを堪能できるランチプランとディナープランがスタンバイしているのでぜひ目で、舌で楽しんで。また、世界チャンピオンが直接レクチャーをするアクロバティック ピッツァの体験イベントも親子向け、大人向けに開催される。「コツをつかめば誰でも簡単にピッツァが回せるようになるよ！」と語るバルバッソ氏。夏の思い出に、ぜひ訪れてみては。
【取材・文＝関西ウォーカー】
ザ・リッツ・カールトン大阪 1階イタリア料理「スプレンディード」
【電話】06-6343-7020
「アクロバティック ピッツァ パフォーマンス」ランチコース/ディナーコース
日時：8/1（木）～7（水）
ランチ 11:30～16:00
ディナー 17:30～22:00
料金：5311円（ランチコース） 8136円（ディナーコース）
内容：●世界チャンピオン パスカリーノ・バルバッソのピッツァ パフォーマンス
●世界チャンピオンのピッツァ
●スプレンディードシェフ クリスチャン・フリーゴによるランチコース/ディナーコース
●デザートブッフェ（ランチのみ）
「親子でアクロバティック ピッツァ体験イベント」
日時：2013年8月6日（火）
11:30～14:30 (受付11:00)
料金：9500円（大人1名様、子ども1名様の合計料金）
（子ども追加1名につき+4500円 大人1名につきこども2名まで）
内容：●世界チャンピオン パスカリーノ・バルバッソのピッツァデモンストレーション
●世界チャンピオンがレクチャーする、お子様のアクロバティック ピッツァ体験
●世界チャンピオン パスカリーノ・バルバッソのピッツァ
●「スプレンディード」シェフ クリスチャン・フリーゴのランチ
「アクロバティック ピッツァ体験イベント」
日時：2013年8月7日（水）
11:30～14:30(受付11:00)
料金：6,500円
内容：●世界チャンピオン パスカリーノ・バルバッソのピッツァデモンストレーション
●世界チャンピオンがレクチャーする、アクロバティック ピッツァ体験
●世界チャンピオン パスカリーノ・バルバッソのピッツァ
●「スプレンディード」シェフ クリスチャン・フリーゴのランチ
すべて場所：（パフォーマンス）宴会場・（お食事）1階イタリア料理「スプレンディード」