ローソンは、4月22日(火)から、全国のローソン店舗で、金目鯛と豚トロという人気の高い高級食材を使用したおにぎり「新潟コシヒカリおにぎり 金目鯛煮つけ」(189円）と「新潟コシヒカリおにぎり 豚トロ」(168円）を数量限定で発売する。
4月から5月にかけては気候もよく、ゴールデンウィークでレジャーに行くことが多い季節。この時期はローソンでのおにぎりの販売数も増えるという。そこで、今回は、金目鯛と豚トロを素材に、その美味しさが引き立つ調味料と方法で調理し、手軽に食べられるちょっと贅沢なおにぎりに仕上げて販売することになった。
金目鯛煮つけのおにぎりは、ローソンで初めて魚の煮付けをおにぎりの具材にしたもの。高級魚として知られる金目鯛の切り身を、生姜のきいた醤油ダレでふっくらと煮付けた。醤油もろみと魚醤を使用した、コクのある甘辛い味付けとなっている。
豚トロのおにぎりは、脂ののった豚トロが具材。豚トロを、にんにく・ごま油・刻みねぎ・ブラックペッパー入りの塩だれに漬け込んでから焼き上げた。厚めにカットしているので、しっかりとした豚トロの食感を楽しむことができる。ゴールデンウィークのお出かけに、一味違うちょっと贅沢な金目鯛と豚トロのおにぎりを持っていくのもいいかもしれない。【Walkerplus】