神奈川・江ノ島にあるAloha Beach Cafeで「しらす冷やし中華パンケーキ」(1800円)が夏季限定で新登場する。昨年、夏季限定で販売し好評を得た「冷やし中華パンケーキ」が江ノ島名物のしらすを乗せてボリュームアップしたものだ。
たっぷりの夏野菜に、鳥ササミ、ハムやアボガド等のトッピングと江ノ島名物しらすが盛られている。味の決め手となるソースは、胡麻だれと豆乳をベースに、さっぱりとヘルシーな味わいのエスプーマ仕立て。ふんわりと焼き上げたパンケーキ本来の味わいを楽しむことができる。
また、爽やかな酸味のしょうゆだれを少々垂らすと、一味違った味わいも。さらに、抗酸化作用の高いアボカド、ゴマ、トマトなど、アンチエイジングにも最適な栄養がたっぷり。江ノ島に立ち寄った際には一風変わったパンケーキを楽しんでみては。【東京ウォーカー】