北海道札幌市にあるセンチュリーロイヤルホテルとクロスホテル札幌はこのほど、「Bijin Lunch/美人ランチ」を始めた。
“美”と“美味しさ”を追求した贅沢ランチと銘打っており、女性なら特に聞き捨てならないこのメニュー。一体どのようなものなのだろうか？
今回、両ホテルで味わえるのは、北海道食品機能性表示制度「ヘルシーDo」に認定された素材のなかから、“オリゴノール”を使った料理の数々。
この「ヘルシーDo」とは“健康に良い素材を使った製品であることが北海道庁によって認められた素材”を表す名称のこと。
そして“オリゴノール”とは、体に吸収されにくいという“ポリフェノール”を低分子化し吸収性を高めた素材。
一般的なポリフェノールより吸収性が高いといわれる世界初の素材で、美容効果や抗酸化、抗老化作用があるとされている。
札幌市に本社を構えるアミノアップ化学が、長崎大学と共同開発した特許技術で作ったもので、国内はもとより海外でも機能性素材としてサプリメントや一般食品など幅広く利用されている注目の素材なのだ。
では、そんなオリゴノールを使って、各ホテルではどのような料理が振る舞われるのだろうか。
センチュリーロイヤルホテル2階「ユーヨーテラス サッポロ」では、“野菜と玄米を活かした体に優しい食”をテーマにした「美人ランチ特別メニュー」をランチビュッフェの中で提供(大人2300円、4歳～小学生1150円、3歳以下無料、プレミアムドリンクメニュー注文の際はプラス350円)。
豆腐とピータンのサラダ、人参グラッセ、ゴボウの赤ワイン煮、コーンポタージュ、蒸し鶏のオリゴノール玉葱ソース、オリゴノール使用玄米パフェなど、オリゴノールが含まれた9品を用意。
一方、クロスホテル札幌2階「meetlounge」では、1日に必要なオリゴノールが摂取できるランチセット「ヘルシーDo Bijin Lunch」(1000円)を提供。10種の野菜を使ったサラダをはじめ、きぬ豆腐を使った豆腐ハンバーグ、フレッシュフルーツとオリゴノールウォーターのジュレなど全5品が味わえる。
「Bijin Lunch/美人ランチ」は5月31日(日)まで開催しており、抽選で食品や宿泊券が当たるプレゼント企画も実施中。両ホテルのシェフが腕を振るう、他ではちょっと味わえないヘルシーで美味しい料理の数々、この機会に味わってみてはいかがだろうか。【北海道ウォーカー】