各地で人気のラーメン店が、激戦区・新宿に続々出店！その中でも、特に人気の店舗＆一押しメニューをピックアップして紹介しよう。
えびそば 一幻 新宿店は、甘エビの旨味を凝縮した「えびそば」の名店。約45キロもの甘エビの頭部を3時間以上煮込んで仕上げた、香り豊かなスープは絶品。
味は味噌、塩、醤油の3種類があり、麺も太麺と細麺から選べる。
そんな同店の一押しメニューが「えびしお」(780円)。エビの風味と旨味を引き出すため、特製のエビ油を使用。背脂と一緒に炒めることでパンチの効いた味わいに仕上げた、香り豊かな一杯だ。
御苑 独歩は、立川から新宿御苑に移転オープンして1周年を迎えたばかりの注目店。煮干魚介スープと、牛、豚、鶏から煮出したスープをブレンドした濃厚スープが有名で、ダシの旨味を存分に楽しむことができる。
同店の人気メニューは、麺300g(50円引きで小盛150g)に、煮玉子と分厚い炙りチャーシューが2枚入った、ボリューム満点の一杯「特製魚介中華そば」(950円)だ。
そして、広島で3店舖を展開するラーメン店、赤鳶ラーメンも新宿に登場。自家製平打細麺が自慢で、替え玉(100円)にカキ醤油をかけてそのまま食べる食べ方がおすすめだという。
「中華そば」(650円)は、野菜6種類、豚ゲンコツ、鶏ガラを使用した特製スープが特徴で、唐辛子やニンニクが入った「朱鳶麺」(800円)も気になるところ。
今回紹介した3店では、この他にもこだわりの光るメニューが味わえるので、全店舗を巡り、お気に入りの一杯を見つけ出してほしい！【東京ウォーカー/記事提供＝新宿Walker】
※記事の内容は、ウォーカームック「新宿Walker」から一部抜粋、再構成したものです