国産のバターミルクと小麦粉を使ったオリジナルパンケーキの人気店「mog(モグ)」。2月から、「焼きマシュマロとチョコレートのパンケーキ(1100円)」と「焼きマシュマロとレモンチーズのパンケーキ(1100円)」が全店で登場し、大好評の焼きマシュマロのパンケーキに、5月から新作の「焼きマシュマロと焦がし塩キャラメルのパンケーキ(1100円)」が仲間入りした。
「mog」自慢のふわっふわのパンケーキの上には、“かりっ”“ふわっ”とした食感に焼き上げたマシュマロがたっぷり。ソースは、マシュマロの上にはもちろん、パンケーキ生地の間にも贅沢に入っている。
マシュマロは甘さ控えめで、焦がし塩キャラメルのソースも少しビターな大人の味。甘党派でなくても、最後まで食べきれるおいしさだ。さらに、隠し味としてトッピングされた、フランス産のゲランド塩が、味のアクセントとなり、キャラメルソースのおいしさをひっそう引き立てている。
「mog」では、夏に向けて新作が続々登場予定。これからも目が離せない！ 進化を続けるパンケーキのブームはまだまだ続く予感だ。
【取材・文＝関西ウォーカー編集部】