パンケーキブームの火付け役ともなった、ホテルニューオータニグループのホテルニューオータニ博多(福岡市中央区)に、夏季限定「ニューオータニ特製 マスクメロンパンケーキ」(税抜2100円)が登場。
生地には、イタリア産のリコッタとアーモンドミルク、玄米卵を使用。玄米卵は、鶏に玄米を与え、より栄養価を高めたもので、一日に約350個しかできない希少な卵。同グループが特別発注生産しており、パンケーキの風味を一段と豊かなものに仕上げる。
パンケーキは、注文を受けた後、スイーツ専用の鉄板でシェフが一枚一枚丁寧に焼き上げる。スフレのようなふわふわ生地でありながら、モチっとした食感も感じられる。
パンケーキの隣には、マスクメロンをあしらった杏仁プリンが付く。たっぷりのアーモンドミルククリームとアーモンドミルクマカロンが乗り、見た目と味、両方でパンケーキに涼感を添える。アーモンドミルククリームを、パンケーキに乗せて食べるのもおすすめだ。
同商品は、7月中旬までの販売予定。厳選素材にこだわり、進化し続けるニューオータニのパンケーキをこの機会に、ぜひ味わってみて！【福岡ウォーカー】