サザビーリーグが運営するキハチ カフェ3店(名鉄百貨店本店、福屋八丁堀本店、小倉コレット井筒屋)では、 6 月17 日(水)から30 日(火)まで｢リコッタ・チーズのパンケーキ～フレッシュブルーベリージャム～｣(1512円)を期間限定で発売する。
｢リコッタ・チーズのパンケーキ｣は食感にとことんこだわった、同店人気のパンケーキだ。スポンジ生地やスフレのような、ふわふわ感を出すためにきめ細やかなメレンゲをたっぷり使っている。
今回は期間限定フレーバーとして、フレッシュブルーベリーを使った自家製のジャムをサンドした。はちみつバターと別添のメープルシロップをプラスすると、よりコクと風味が増す。
一方、パティスリー キハチの各店舗(一部店舗を除く)では、｢季節のトライフルロール 白桃｣(584円)、｢ごろっとピーチパイ｣(605円)など、旬の白桃を使ったスイーツ4種類が7 月1 日(水)より発売される他、マンゴーを使ったスイーツ3品も発売中。
いずれも期間限定で見逃せないメニューばかり。キハチのスイーツで、“今だけ”のおいしさを堪能しよう。【東京ウォーカー】