馬喰町のロコモコ専門店「39YOSHOKU」で、2週間限定(6月15日～28日)の「フォアグラレモンラーメン」が発売中だ。
2014年6月にオープンした、日本初上陸の本格的なハワイ料理を楽しめるロコモコ専門店では、プレートランチやハンバーガーなどが味わえる。
価格が2041円となる豪華なフォアグラレモンラーメンは、パリで8年修業したグランシェフの村山幸就(こうじ)さんが考案。フランスでの経験を生かし、定番のレモンラーメンをベースに、ラーメンに合うフォアグラを完成させた。
「さっぱりとしたレモンラーメンにフォアグラの濃厚さ、コクをプラスしました。さっぱりとしながらも濃厚な味わいが、暑い夏にぴったりです」(村山幸就さん)。
トッピングは、辛味噌100円、温泉卵100円、レモン100円、パクチー100円で追加が可能だ。
このラーメンは、レモンシリーズのメニューで、そのほか「レモンチキンロコモコ」(1058円)なども味わえる。次は、どんな驚きのレモンシリーズが出てくるのか、要チェックです。【東京ウォーカー】