大規模複合開発「日本橋二丁目地区北地区」計画の中核となる「東京日本橋タワー」の地下1階に、6月29日(月)、飲食店ゾーンがオープン。まずは全6店舗が軒を連ねる。
熟成魚場 福井県美浜町
6店舗のなかで一番の注目は「熟成魚場 福井県美浜町」だ。アンテナショップ型の居酒屋で、福井県美浜町の新鮮な魚介のほか、美浜町の文化ともいえる“熟成魚”が味わえる。サバを熟成させた伝統の「へしこ」や、熟成7日目のタイの刺身など、多彩な料理と銘酒が揃う。
「仙台牛たん焼き専門店 杜の都太助日本橋店」は、仙台の牛タンを全国に広めた老舗。塩と胡椒で味付けした厚切りの牛タンは、低温熟成することで柔らかくなる。山形の地酒「十四代 本丸 秘伝玉返し」など、選りすぐりの銘酒も一緒に楽しみたい。
ほか、元アブダビヒルトンホテルのシェフがカレーを作るスリランカ料理店「KANDY」、築地で有名な虎杖(いたどり)が手がける寿司店「日本橋 ま石」など、こだわりのグルメを提供する店が並ぶ。
また、店舗限定の抹茶メニューなどが味わえる「タリーズコーヒー OEDO 日本橋」、オリジナルのハンバーガーを提供するベーカリー＆コンビニ「リーベンハウス日本橋」などの店もあるので、シーンによってうまく使い分けたい。
さらに、夏以降には新店も登場予定。まずは先行オープンした6店舗に舌鼓を打ちに行こう。【東京ウォーカー】