キハチ カフェ福岡三越(福岡市中央区)は、8月1日(土)から8月31日(月)まで「夏の冷たいパフェフェア」を開催する。
同フェアでは、「色々ベリーのパンケーキパフェ」(1300円)、「ゴールデンパインのパフェ」(1100円)、「葡萄のグラニテ パフェ仕立て」(1100円)のパフェ3種類が登場。暑い夏をおいしく演出してくれる。
「色々ベリーのパンケーキパフェ」は、キハチ カフェの定番商品「リコッタ チーズのパンケーキ」(プレーン1296円)をイメージ。食べやすくひと口大にカットしたふわふわのパンケーキに、ベリー、ブドウ、バニラアイスを合わせ、すっきりとした甘みのメープルシロップをかけた。
糖度が高く、甘みが強いゴールデンパインをたっぷりと使った「ゴールデンパインのパフェ」は、パインをバターでソテーして甘みを引き出し、それにソルベとソースと合わせ、さらに生のパインも加えた華やかな一品となっている。
「葡萄のグラニテ パフェ仕立て」(1100円)は、凍らせたブドウをミキサーにかけてシャーベット状にしたグラニテに、ブドウソース＆2種類のブドウ(ピオーネ、シャインマスカット)をトッピング。まさにブドウづくしのパフェだ。ふるふるの食感が楽しいココナッツ寒天、やさしい甘さの練乳を加えた生クリームが、ブドウのおいしさを引き立てる。素材に和の要素を取り入れ、さっぱりした味に仕上がった。
また、同期間に一カ月限定で新作カレーが登場する。オマール海老を含む3種類の海老をシュリンプカレーにトッピングした、海老づくしの「オマール海老と色々エビのココナッツシュリンプカレー」(1900円)と、大きめにカットして素揚げした野菜を、スパイシーなカレーソースに合わせた「ゴロゴロ野菜をのせたキハチの牛肉カレー」(1800円)の2種類だ。
真夏にカレーでたっぷり汗をかいた後は、ひんやりパフェで癒やされてみては？【福岡ウォーカー】