世界のベストレストラン発表！「NARISAWA」が8位に

トリップアドバイザーは、トリップアドバイザー上に投稿された世界中の旅行者からの口コミ評価をもとに、世界のレストランをランキング化した「トラベラーズチョイス 世界のベストレストラン2015」を発表。東京都港区にある「NARISAWA」が、日本およびアジアのベストレストランに選ばれ、世界でも8位に選ばれた。

「自然のもたらすさまざまな現象がインスピレーションの源」だという「NARISAWA」の成澤由浩シェフの料理。東京を訪れる世界中の旅行者が「NARISAWA」への訪問を日本観光のハイライトの一つとしているようで、日本に行ったら必ず再訪するという口コミも多く投稿されている。

日本のユーザーは、「現在の日本に生きていることの幸せを実感できるレストラン」とコメント。その他、ノルウェーの旅行者は「お料理は本当に革新的でモダン。NARISAWAは一番良い地元の食材のみを使ったこの上なく素晴らしい料理であなたを日本中に連れて行ってくれます」、スペインの旅行者は「地元の食材と西洋の精神が融合した完璧なレストラン」、フランスの旅行者は「スタッフとサービスもトップレベル。日本旅行のフィナーレに相応しい」と絶賛している。

成澤シェフは今回の受賞について、「料理のインスピレーションのすべては自然の中からです。陽の光、月の満ち欠け、森の香り、風の音、自然のもたらすさまざまな現象が、インスピレーションの源です。今回の受賞は普通に予約を入れて普通に食事にいらしてくださった不特定多数のお客さま方、その方々への日常の営業が評価されたということで非常に嬉しいです。スタッフが毎日精一杯、正直に仕事をしてくれているおかげです。これは本当に、日々頑張ってくれている彼らへのご褒美になりました。どうもありがとうございます」と感謝の言葉を述べている。【東京ウォーカー】