ザ・リッツ・カールトン京都(京都市中京区)では、ザ・リッツ・カールトン香港のイタリア料理「TOSCA(トスカ）」でミシュラン1つ星を獲得したシェフ、ピノ・ラヴァッラ氏をゲストシェフとして招き、10月27日(火)から31(土)の5日間限定でスペシャルコースを用意する。
ピノ・ラヴァッラ氏はイタリア・プーリア出身。2013年にザ・リッツ・カールトン香港「トスカ」に就任してい以来ミシュランの星を獲得しているほか、2001年にイタリアのザ・パラッツォ・サッソ・ホテルの「ロゼリンズ」の総料理長を務めた際には、米国の権威ある格付け機関(アメリカン・アカデミー・オブ・ホスピタリティー・サイエンスズ)に“世界最高レベルのシェフの1人”として承認されてる。
スペシャルコースはランチ6500円(4皿＋アミューズ)、9500円(6皿＋アミューズ)、ディナー13000円(7皿＋アミューズ)、18000円(8皿＋アミューズ)。10月31日(土)にはピノ・ラヴァッラ氏来日記念として「ピノ＆ヴァレンティノのコラボレーションガラディナー」(20000円)を開催する。
イタリアのみならずアジアでも、美食愛好家たちを魅了し続けるピノ氏の革新的なスタイルとユニークなアプローチで生み出す料理を、京都で味わえるこの機会をお見逃しなく！