すかいらーくが展開する中華レストラン、バーミヤンでは、2月25日(木)から4月13日(水)までの期間中｢春を感じる中華フェア｣を全国で開催する。
春タケノコや菜の花などの春らしい彩り豊かな野菜と、海鮮、肉などこだわり素材の旨味を最大限に活かした中華料理の多彩なラインナップを紹介しよう。
「海鮮三種とたっぷり国産野菜の味噌ラーメン」(税抜799円)
具材にエビ、イカ、アサリと、国産野菜をたっぷりの約320gも使用したみそラーメン。海鮮や炒めた野菜の旨味が凝縮された絶品スープに麺がよく絡み合う。
「ハマグリと春タケノコの白湯麺」(税抜799円)
旨味を逃さないよう殻付のまま調理したハマグリと春タケノコ、菜の花、わかめを具材に加え、スープはパイタンスープを使用。ハマグリやワカメの磯の香りがするパイタンスープはあっさりしながらも味わい深いおいしさだ。
「三元豚もち豚のホイコー飯」(税抜849円)
約30日間熟成させた、肉質が柔らかく旨味たっぷりの三元豚もち豚と、甘味のある国産キャベツを使った回鍋肉を、食べやすくご飯の上にトッピング。温泉卵を割るとよりマイルドな味わいが楽しめる。
「三元豚もち豚のホイコーロウ」(税抜699円)
素材にこだわったちょっぴり贅沢な回鍋肉。熟成された三元豚もち豚と、甘味のある国産キャベツを使い本格的な味わいに仕上げている。
「アサリと菜の花の丸鶏スープ」(小・税抜299円、大・税抜499円)
丸鶏をじっくり煮込んだスープに、アサリと菜の花と湯葉を入れた旨味たっぷりのスープメニュー。丸鶏のダシがしっかりと感じられ、あっさりとしながらも鶏の濃厚な味わいが広がる一品だ。
春を感じる食材のおいしさを最大限に活かしたメニューが勢ぞろい。本格的な中華料理がリーズナブルに楽しめるので、家族や仲間でシェアして食べ比べるのもおすすめだ。【東京ウォーカー】