京都三条に、黒毛和牛が堪能できる「炭火ステーキ坂井」が6月10日（金）にオープンした。和牛ステーキの名店で修行を積んだ、肉のプロフェッショナルのシェフが作り出すステーキは、備長炭でじっくりと焼き上げ、牛肉本来の旨味を余すことなく引き出しているため、口の中に入れた瞬間旨味がジュワ～っと広がり感動モノ。
夜のコースは、特選牛ディナーコース「三条」6800円（税抜）、極上牛ディナーコース「烏丸」8800円（税抜）、極上牛ディナーコース「坂井」12000円（税抜）の3つがスタンバイ。炭火ステーキは、わさび、だし醤油、フランス産ゲランドの塩、白味噌ポン酢から自分好みのものを選んで味わうことができ、全てのコースに、自家製スープ、季節の野菜サラダ、〆の飯物、本日のデザートがついてくる。
店内は、飲食店を中心にこれまで1000軒以上の物件を手がけている神谷デザインがプロデュース。モダンな中にも和のテイストを大切にした趣があるデザインで、ゆったりと落ち着いた空間だ。カウンター席、奥にはテーブル席、テラス席があり、デート、大切な記念日、会食など、様々なシーンで利用が可能。
肉の旨味を引き出す匠の炭火ステーキと上質な空間で、贅沢な時を愉しみたい。
【文＝関西ウォーカー編集部】