イトーヨーカ堂は神戸屋と共同開発した、「発酵バターの香り豊かなクロワッサン(194円)」の限定販売を開始。
同商品は、家庭で手軽に本格的なベーカリーを楽しめるよう、1918年創業のパンの老舗神戸屋の技術力を活かし、“サクッとした食感”と“風味豊かなバター感”を実現したこだわりのクロワッサン。ひとつひとつ手作業でパンを成型し、焼き上げ丁寧に仕上げた。おいしさのポイントは4つ。1つ目は「フランス産小麦を使用」。香り豊かなフランス産小麦を使用することで、歯切れの良い食感と自然な旨みと香りを実現した。2つ目は「ベルギー産発酵バターを使用」。濃厚な「香り高い風味」と「コク」が特徴のバターは、オーブントースターで温めることでさらに風味がアップする。3つ目は「神戸屋オリジナル発酵種を使用」。生地の旨みを引出し、「もっちり」として口どけ良く仕上げた。4つ目は「イトーヨーカドーオリジナルの包材」。専門加工で包材に小さな穴を開けることで、包装内の水分を適度に蒸発させサクッとした食感を維持。
こだわりがたくさん詰まったサクサクのクロワッサン。朝食に食べれば、素敵な1日が過ごせそう！【ウォーカープラス編集部/原田桃花】
原田桃花