大阪新阪急ホテルでは12月1日(木)から1月31日(火)の期間限定で、冬の新作スイーツ3種を同ホテル1階のラウンジ「ブリアン」ほかで販売する。
｢トロワショコラ｣はブラウニー生地の上にブラック、ミルク、ホワイトの3層のムースをのせ、チョコレートのグラサージュでコーティングしたつややかなケーキ。上に飾ったジグソーパズル型のチョコレートがアクセント。
2つの味わいを一度に楽しめるのが「ホワイトフロマージュ」。ベイクドチーズタルトの上に、レアチーズムースがたっぷりのる。トップのベリーのピューレが甘酸っぱいアクセントに。
｢塩バニラキャラメル｣はキャラメルムースの中に塩バニラのブリュレを入れたなめらかな口当たりの一品。朱色のピストレ(チョコを吹き付けたもの)で仕上げ、見た目もキュート。
いずれもコーヒーや紅茶とも好相性の濃厚な味わい。冬にこそおいしい、リッチで濃厚なスイーツだ。各500円。
【取材・文＝関西ウォーカー編集部 鳴川和代】
鳴川和代