スペイン・バルセロナ発の絶品樽生ビールが日本初上陸。
スパニッシュビストロ「Mesa de Feliz(メサデフェリース)」が、「モリッツ エピドール」の提供を開始した。
スペインで直接買い付け交渉をして仕入れた「モリッツ エピドール」は、アンバーエールタイプのビール。アルコール度数7.2％の濃厚な味わいで、「マルタ・カラメルMalta Caramel(カラメル・モルト)」を材料としている。
カラメル・モルトは、麦芽を水分を残したまま蒸らし、デンプンの糖化とカラメル化を進めた後に乾燥させたもの。ビールに濃厚な色とコクを与えている。
昼のカフェタイムには、品質の良いカカオ豆を選び抜いて仕入れ、自社でカカオ豆からチョコレートができるまでの選別や焙煎、摩砕、調合、成形という全工程を管理し、製造するBEAN TO BARとコーヒーマイスターが丁寧に淹れるコーヒーを味わえる。
夜のディナータイムは、前菜からメイン料理まで、スペインバルのワンランク上の料理を堪能できる。
本場スペインの素材にこだわった料理は、やみつきになること間違いなし。バルセロナの樽生ビールと一緒に是非、味わってみて。【ウォーカープラス編集部/コタニ】
コタニ