札幌を拠点に、全国各地の飲食店やホテルのデザインを手がけている「アトリエ テンマ」が桑園にカフェ＆ギャラリーをオープンした。ゆったりと座れるイスや薪ストーブなどが配置された、落ち着きのある雰囲気が魅力だ。店内はこだわりのオーディオや食器など、すべてオリジナルの厳選素材で作られている。天然酵母の生地と道産の有機野菜を使ったピザがオススメで、「北海道ピザ」という新ジャンルを開拓中だとか。癒しのひとときを求めに桑園まで足を運んでみよう。【北海道ウォーカー/佐々木俊輔】