ホテルニューオータニ大阪では「パティスリーSATSUKI」にて2月1日(水)から2月14日(火)まで期間限定で、バレンタインシーズンに合わせた新作の「スーパーチョコレートショートケーキ」(税抜1500円) をはじめ、チョコレートを使用したスイーツを提供する。
ホテルニューオータニ東京のグランシェフ中島眞介の“今まで誰も口にしたことがない究極のケーキを”という想いから、牛乳や卵などの厳選素材を集め、製法にもこだわり生み出された“スーパーシリーズ”より、新作となる「スーパーチョコレートショートケーキ」 が登場。カカオの中でも最高級とされるコロンビア産の「サンタンデール」を使用し、キャラメリゼしたヘーゼルナッツとアーモンド、ラムレーズン、アクセントに藻塩を加え、さらに相性抜群のアーモンド塩キャラメルのカスタードクリームをプラスした、チョコレートカスタードクリームを3層の異なるスポンジでサンド。トッピングのキャラメルガナッシュのマカロンが美しさ際立つケーキに仕上がっている。口にした瞬間から、本格的なチョコレートクリームやチョコレートスポンジの濃厚な味わいが広がる“贅沢すぎるチョコケーキ”はバレンタインギフトとしてもおすすめだ。
また、「バレンタインマカロン」(1800円から)や「ボンボンショコラ」(2200円から)、「ガトーショコラ」(1000円から)など、バレンタインに最適な贅沢スイーツを多数提供。自分用のご褒美チョコとして、大切な方へのプレゼントとして、それぞれのシチュエーションに合わせて選んでみてはいかがだろうか。【ウォーカープラス編集部/コダマタイチ】
コダマタイチ