Best Pastry 2018 世界にひとつだけのスイーツ from 北海道(札幌グランドホテル)

世界的美食ガイド「Gault & Millau(ゴ・エ・ミヨ)」と、札幌グランドホテルおよび札幌パークホテルが、北海道胆振東部地震によりダメージを受けた北海道を盛り上げようと企画したコラボレーション。「アジアのベストパティシエ賞」や「ゴ・エ・ミヨ ジャポン ベストパティシエ賞」も受賞した成田一世(なりたかずとし)氏と、札幌グランドホテル、札幌パークホテルが共同で冬のスペシャルスイーツを開発。期間限定で提供する。札幌グランドホテルのレストランでは、ベリーの酸味と香りとミルクの風味が楽しめる「SUCRE FRUITS ROUGE(シュクル フリュイ ルージュ)」が提供され、マスカルポーネを使用したティラミスのスイーツ「Papillote〜Tiramisou〜(パピヨット ムースマスカルポーネ カフェ)」をテイクアウトで販売する。