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「OTTO SETTE TOMAMU」の秋限定メニュー

開催期間

2021年9月1日(水)~10月31日(日)

開催時間
18:00~20:30
場所
北海道 北海道 星野リゾート  リゾナーレトマム

※イベントが中止・延期になっている場合があります。また、イベントの開催時間や施設の営業時間等が変更されている場合があります。ご利用の際は事前にご確認のうえ、おでかけください。

  • 殻ごと焼き上げたカニの香ばしさと旨味をパスタと共に味わえる「カニのタヤリン フィノッキオの爽やかな香り」

  • 「海の幸を詰め込んだテリーナ」。ボタンエビやカスべなど、海の幸を存分に味わうことができる一品

  • 希少な鹿のタンとスネ肉を使用したソースとともにオーブンで焼き上げた「エゾ鹿のサルシッチャとストゥファート」

  • 柔らかくローストしたフィレ肉に、香ばしくソテーしたキノコを添えた「牛肉のアロースト アリゴ添え」

  • クッキー生地のケースに、野菜の優しい味わいを楽しめるゆり根のムースを盛り付けた「ゆり根のエスプーマとスーズのジェラート」

道産の秋の旬を感じられるスペシャルメニューがずらり

リゾナーレトマム サウス31階のメインダイニング「OTTO SETTE TOMAMU(オットセッテ トマム)」で堪能できる秋限定メニュー。その時期にその土地で一番美味しい食材を味わってほしいというテーマのもと、鹿肉や牛肉、ボタンエビやカスベ、ゆり根などを使用した、スペシャルメニューが登場する。※仕入れ状況により内容が一部変更する場合有り。

見どころ

北海道産ワインなどを使用した、こだわりのワインペアリングコースも用意。料理を引き立てる、ヴァン・ナチュールをベースとしたワインを堪能できる。また、今回はノンアルコールペアリングも登場。スパイスやオレンジなどバリエーション豊富な素材を生かし、料理の味の変化を楽しむことができる。

[公式ホームページなど、「OTTO SETTE TOMAMU」の秋限定メニューの詳しいイベント情報を見る]

新型コロナウイルス感染拡大予防対策

【屋内・屋外区分】屋内
【スタッフ対策】手洗い・うがい・手指消毒/マスク・フェイスシールド着用/定期検温・体調管理の徹底
【施設・会場内の対策】窓口等に飛沫防止パーティション設置/キャッシュレス対応/定期的な換気/共有部分の定期的な消毒/消毒液設置
【来場者へのお願い】三密回避/体調不良時・濃厚接触者の来場自粛/咳エチケット/入場時の手指消毒・検温/マスク着用/混雑時の入場制限
【取材時点の情報です。新型コロナウイルス感染拡大予防対策・その他の最新情報は、公式サイト等でご確認ください】

開催場所
北海道の天気
本日8℃1℃
明日12℃1℃

※イベントの開催情報や植物の開花・見頃期間、施設の営業時間等は変更になる場合があります。

※表示料金は消費税8%ないし10%の内税表示です。詳細につきましては、施設および店舗・主催者および運営者へお問い合わせをお願いします。

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