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第86回 寒鱈牡蠣まつり福興市
トロリと甘い白子が自慢の鱈、旬の牡蠣!
新年初の福興市を飾る食材は「寒鱈・牡蠣」。この季節、不動の人気を誇る魚。鱈は捨てるところがない優秀な魚で、ふわふわの白身はフライにするも良し、肝(きも)や粗(あら)と一緒に煮込んで煮物にするも良し! そしてなんといっても白子はトロリとして甘みのある鱈の白子はコクがあり、一度食べると旨味の虜になることは間違いなし。旬を迎える鱈と牡蠣を満喫しよう。情報提供=イベントバンク
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