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食の安全と社会 科学と社会の対話
食の安全って何だろう?
食の安全は、消費者の関心が最も高いものの一つ。ところが、消費者と科学者の意識調査を行うと、その乖離が大きいことも報告されている。今シンポジウムでは、3つの具体的事例を取り上げながら、食の安全について、どのように消費者と科学者とのコミュニケーションをはかるのかを考える。情報提供=イベントバンク
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