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SETRE Open Kitchen 臨場感あるオープンキッチン 第15回「鹿のソテー」
鹿肉を最適に加熱するポイント
その日提供する料理をつくるシェフと、素材をつくる生産者が、厨房や畑を飛び出してレストランに登場！ 作る人と食べる人をつなぎ、知って、料理して、食べて、学んで、出会って、体験して、買って帰れる空間や時間を届ける。今回の生産者は、ココ鹿さん（和田山町）。テーマは「鹿肉を最適に加熱するポイント」。生産者から素材の魅力などのお話を聞いたあと、料理長による料理教室を行い、スペシャルランチをいただく。情報提供=イベントバンク
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