ピリリとエスニックなアジア麺 東京ウォーカー:グルメ連載Vol.2

2018年05月25日 21:05更新

東京ウォーカー(全国版)

ピリリとエスニックなアジア麺 東京ウォーカー:グルメ連載Vol.2

おなじみのフォーやパッタイをはじめ、魅力的なアジア麺のなかから、特に夏向けの辛い・冷たい・サッパリな麺を集めました!暑い季節だからこそおいしい、とっておきの一杯を味わいましょう。

タイ通も思わずうなる!夏にぴったりのアジア麺「グリーンパッタイ」

タイ通も思わずうなる!夏にぴったりのアジア麺「グリーンパッタイ」

東京メトロ千代田線新御茶ノ水駅から徒歩3分、オフィスビルが並ぶ一帯に突如現れるタイ料理店「グリーンパッタイ 神田」。カラフルなペンキでタイ語が描かれた外壁が、通りの中でもひと際目をひく。 ■タイ...

アジア好きフードコーディネーターがおススメする、夏に食べたいアジア麺5選

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アジア料理のなかでもハズせないメニューといえば、バリエーション豊富な味を楽しめる麺料理! 定番は米麺ですが、ひと口に米麺といっても、極細麺、細麺、太麺…と、いろいろな形状や食感の麺があり、飽きない点も...

ベトナム人も足繁く通う、渋谷の人気ベトナム料理店で味わうべき3皿

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渋谷のベトナム料理店「ハノイのホイさん」は、日本人向けの味に仕立てたベトナム料理が楽しめるお店。スパイスや香草を多用し化学調味料を使うこともあるベトナム料理だが、このお店では、多彩な7種のフォーをはじ...

この夏必食!渋谷の人気ベトナム料理店が作る期間限定「冷しフォー」

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2011年に誕生したベトナム料理店「ハノイのホイさん」は、オーナーが現地でフォーを食べ、そのおいしさに開眼したことから7種の多彩なフォーをラインアップ。日本人でも食べやすい味に仕上げているのが、お店の...

本場タイの味を再現!ソムタムやモチモチがクセになる屋台麺が人気

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世界4都市に店舗を展開し、タイ東北部イサーン地方の料理をメインに扱う「ソムタムダー」が、2017年9月13日に初上陸。料理長として、ポーンさん(34歳)が腕を振るっている。 ■イサーン出身シェフが...

新鮮野菜たっぷり!体が喜ぶベトナム料理が人気

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カリフォルニアにあるフォー専門店にインスパイアを受け、2014年10月にオープンした「Pho 321 Noodle bar」。インテリアデザインのランドスケーププロダクツが手がけるだけであって、内装も...

渋谷のインドネシア料理の名店が誇る人気の料理とは

渋谷のインドネシア料理の名店が誇る人気の料理とは

JR渋谷駅西口から徒歩4分の桜丘に構える、インドネシア料理の名店「アユンテラス」。ここでは、50種類以上の料理をラインアップ。素材そのものの味を生かしながらも、唐辛子やスパイス、ココナッツミルクをたっ...

旨さも辛さも本場レベルの牛肉麺!味の決め手はスープにあり

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約30年前より水道橋に店を構える台湾料理店「台南担仔麺(タイナンターミー)」。その厨房に20年間立ち続けている料理長の趙 炳義(チョウ ヘイギ)さんに、台湾の国民食である牛肉麺のこだわりを聞いた。 ...

グルメライターのお墨付き!渋谷の名店「麺飯食堂 なかじま」で食べるべき3品

グルメライターのお墨付き!渋谷の名店「麺飯食堂 なかじま」で食べるべき3品

渋谷の人気店「麺飯食堂 なかじま」。駅から近く、深夜まで営業していて、何かと使い勝手がよい。しかしながらメニューが多く、どれを頼んでいいのか、迷う人も多いはず。そこでグルメライターKがおすすめのメニュ...

溢れる肉汁に感動!もう1つの看板、つくば美豚の肉餃子

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韓国料理店がいくつも連なる新大久保エリアで、日本1号店として16年にオープンした「コサム冷麺専門店」。“コサム”とは“肉ではさむ”という意味だ。 “冷麺専門店”というものの、それ以外の韓国料理メ...

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