ピリリとエスニックなアジア麺 東京ウォーカー:グルメ連載Vol.2

2018年05月25日更新

ピリリとエスニックなアジア麺 東京ウォーカー:グルメ連載Vol.2

おなじみのフォーやパッタイをはじめ、魅力的なアジア麺のなかから、特に夏向けの辛い・冷たい・サッパリな麺を集めました!暑い季節だからこそおいしい、とっておきの一杯を味わいましょう。

目次

  1. 在日インドネシア人も魅了する、渋谷の絶品ミーゴレン
  2. 渋谷の絶品ミーゴレン、旨さの秘密は自家製スパイス!
  3. 1日400人が来店!渋谷のあの中華食堂が愛される理由
  4. 渋谷のインドネシア料理の名店が誇る人気の料理とは
  5. グルメライターのお墨付き!渋谷の名店「麺飯食堂 なかじま」で食べるべき3品
  6. ベトナム人も足繁く通う、渋谷の人気ベトナム料理店で味わうべき3皿
  7. この夏必食!渋谷の人気ベトナム料理店が作る期間限定「冷しフォー」
  8. おいしさは世界共通!?ベトナムの人も通う人気店、そのコンセプトは「日本人でも食べやすいベトナム料理」
  9. 暑い夏に食べたい!本場マレーシアの絶品麺「コンカリーミン」
  10. ランチもディナーも!話題のシンガポール料理店で食べるべきメニューはこれ!
  11. 過酷な夏は、汁なし麺「コンカリーミン」で食欲回復!
  12. リピーター続出!1度食べたら虜になる中華系マレー料理
  13. 海鮮の旨味がぎゅっ!大使館御用達レストランで味わう極上ラクサ
  14. 大使館御用達!表参道に誕生したシンガポール料理店、シェフのテーマは「医食同源」
  15. タイ通も思わずうなる!夏にぴったりのアジア麺「グリーンパッタイ」
  16. 連日満席の人気タイ料理店を守る、敏腕シェフのこだわりとは?
  17. ランチから夜スイーツまで、神田の人気タイ料理店で食べるべき6品
  18. アジア好きフードコーディネーターがおススメする、夏に食べたいアジア麺5選
  19. 創業30年の台湾料理店で味わうべき4つの名物メニュー
  20. 旨さも辛さも本場レベルの牛肉麺!味の決め手はスープにあり
  21. グルメ激戦区で30年愛される台湾料理店の本格牛肉麺
  22. 代々木で人気のイサーン料理店で食べるべき名物
  23. おいしくてフォトジェニック!女子の好きを集めたベトナム食堂のメニューにほっこり
  24. 溢れる肉汁に感動!もう1つの看板、つくば美豚の肉餃子
  25. 本場タイの味を再現!ソムタムやモチモチがクセになる屋台麺が人気
  26. 新鮮野菜たっぷり!体が喜ぶベトナム料理が人気
  27. 焼肉の締めじゃない!冷麺の真のおいしさを日本に伝授
  28. 話題のイサーン料理店で旨くて辛いタイ屋台麺を味わう
  29. 本格ベトナム麺が味わえる、北参道のかわいい食堂
  30. 夏季限定の名物!カジュアル中華の名店が放つ変わり種担々麺
  31. 韓国料理の実力店が誇る、シャリシャリ氷の水冷麺

在日インドネシア人も魅了する、渋谷の絶品ミーゴレン

在日インドネシア人も魅了する、渋谷の絶品ミーゴレン

渋谷駅西口エリアに広がる桜丘町は、渋谷界隈でも特筆すべきエスニック料理店の密集地。異国情緒あふれる店が連なるさくら通りをのぼった先に、この地で20年以上続く、都…

渋谷の絶品ミーゴレン、旨さの秘密は自家製スパイス!

渋谷の絶品ミーゴレン、旨さの秘密は自家製スパイス!

本格的なインドネシア料理を楽しめると人気の「アユンテラス」。渋谷で二十余年、人々に長く愛される本場の味はどのように作られるのだろうか。オーナーの柴田 力さんに話…

1日400人が来店!渋谷のあの中華食堂が愛される理由

1日400人が来店!渋谷のあの中華食堂が愛される理由

"渋谷駅から恵比寿方面に向かう明治通り沿いに、1日400人近い客が訪れる人気店がある。その店こそ「麺飯食堂 なかじま」。平日は深夜2時まで営業しているのも重宝さ…

渋谷のインドネシア料理の名店が誇る人気の料理とは

渋谷のインドネシア料理の名店が誇る人気の料理とは

JR渋谷駅西口から徒歩4分の桜丘に構える、インドネシア料理の名店「アユンテラス」。ここでは、50種類以上の料理をラインアップ。素材そのものの味を生かしながらも、…

グルメライターのお墨付き!渋谷の名店「麺飯食堂 なかじま」で食べるべき3品

グルメライターのお墨付き!渋谷の名店「麺飯食堂 なかじま」で食べるべき3品

渋谷の人気店「麺飯食堂 なかじま」。駅から近く、深夜まで営業していて、何かと使い勝手がよい。しかしながらメニューが多く、どれを頼んでいいのか、迷う人も多いはず。…

ベトナム人も足繁く通う、渋谷の人気ベトナム料理店で味わうべき3皿

ベトナム人も足繁く通う、渋谷の人気ベトナム料理店で味わうべき3皿

渋谷のベトナム料理店「ハノイのホイさん」は、日本人向けの味に仕立てたベトナム料理が楽しめるお店。スパイスや香草を多用し化学調味料を使うこともあるベトナム料理だが…

この夏必食!渋谷の人気ベトナム料理店が作る期間限定「冷しフォー」

この夏必食!渋谷の人気ベトナム料理店が作る期間限定「冷しフォー」

2011年に誕生したベトナム料理店「ハノイのホイさん」は、オーナーが現地でフォーを食べ、そのおいしさに開眼したことから7種の多彩なフォーをラインアップ。日本人で…

おいしさは世界共通!?ベトナムの人も通う人気店、そのコンセプトは「日本人でも食べやすいベトナム料理」

おいしさは世界共通!?ベトナムの人も通う人気店、そのコンセプトは「日本人でも食べやすいベトナム料理」

2011年のオープン以来、日本に住むベトナム人も足繁く通う料理店「ハノイのホイさん」。「ベトナムのハノイ法科大学と交流のあったオーナーが、留学生が生活費を稼げる…

暑い夏に食べたい!本場マレーシアの絶品麺「コンカリーミン」

暑い夏に食べたい!本場マレーシアの絶品麺「コンカリーミン」

今年の夏は例年以上の猛暑!? そう聞くだけでげんなりしてしまうが、いやこれは、今人気のアジア麺を存分に食べる絶好の機会かもしれない。そこで超猛暑到来の夏ならなお…

ランチもディナーも!話題のシンガポール料理店で食べるべきメニューはこれ!

ランチもディナーも!話題のシンガポール料理店で食べるべきメニューはこれ!

2018年2月の開店以来、大使館御用達店としても話題になっている表参道のシンガポール料理店「楽堂」。シンガポールのなかでもマレーシアや中国、西洋の調理法を取り入…

過酷な夏は、汁なし麺「コンカリーミン」で食欲回復!

過酷な夏は、汁なし麺「コンカリーミン」で食欲回復!

今年は過酷になると言われている、夏の猛暑!? 猛威をふるう暑さにおびえるより、できればおいしい食事で暑さに強い体を作ってみては。

「マレーシア料理を食べると元気…

リピーター続出!1度食べたら虜になる中華系マレー料理

リピーター続出!1度食べたら虜になる中華系マレー料理

マレーシア、インド、中国系と3つの国の文化が融合した独特の食文化を持つマレーシア料理。荻窪にある「馬来風光美食(まらいふうこうびしょく)」は、日本人の舌になじみ…

海鮮の旨味がぎゅっ!大使館御用達レストランで味わう極上ラクサ

海鮮の旨味がぎゅっ!大使館御用達レストランで味わう極上ラクサ

2018年2月にオープンして以来、早くも話題のシンガポール料理店「楽堂」。こちらで楽しめるのは、シンガポールのなかでもマレーシアや中国、ヨーロッパの調理法&スパ…

大使館御用達!表参道に誕生したシンガポール料理店、シェフのテーマは「医食同源」

大使館御用達!表参道に誕生したシンガポール料理店、シェフのテーマは「医食同源」

表参道のシンガポール料理店「楽堂」は、“日本人に食べてほしいシンガポール料理”をテーマに、18年2月に開店。シンガポールのなかでもマレーシアや中国、西洋の調理法…

タイ通も思わずうなる!夏にぴったりのアジア麺「グリーンパッタイ」

タイ通も思わずうなる!夏にぴったりのアジア麺「グリーンパッタイ」

東京メトロ千代田線新御茶ノ水駅から徒歩3分、オフィスビルが並ぶ一帯に突如現れるタイ料理店「グリーンパッタイ 神田」。カラフルなペンキでタイ語が描かれた外壁が、通…

連日満席の人気タイ料理店を守る、敏腕シェフのこだわりとは?

連日満席の人気タイ料理店を守る、敏腕シェフのこだわりとは?

本格的なタイ料理をリーズナブルに楽しめる、新御茶ノ水の「グリーンパッタイ 神田」。味を守るのは、料理人歴15年になるチーフシェフ・アップルさんだ。タイでシェフの…

ランチから夜スイーツまで、神田の人気タイ料理店で食べるべき6品

ランチから夜スイーツまで、神田の人気タイ料理店で食べるべき6品

本格タイ料理を気軽に味わえる人気店「グリーンパッタイ 神田」。看板メニューの「グリーンパッタイ」(ランチ880円、ディナー1026円)はもちろんマストで食べたい…

アジア好きフードコーディネーターがおススメする、夏に食べたいアジア麺5選

アジア好きフードコーディネーターがおススメする、夏に食べたいアジア麺5選

アジア料理のなかでもハズせないメニューといえば、バリエーション豊富な味を楽しめる麺料理! 定番は米麺ですが、ひと口に米麺といっても、極細麺、細麺、太麺…と、いろ…

創業30年の台湾料理店で味わうべき4つの名物メニュー

創業30年の台湾料理店で味わうべき4つの名物メニュー

水道橋の白山通り沿いで、創業より30年間愛され続けている台湾料理店「台南担仔麺(タイナンターミー)」。目移り必至の約80種類のメニューの中から4つの逸品をご紹介…

旨さも辛さも本場レベルの牛肉麺!味の決め手はスープにあり

旨さも辛さも本場レベルの牛肉麺!味の決め手はスープにあり

約30年前より水道橋に店を構える台湾料理店「台南担仔麺(タイナンターミー)」。その厨房に20年間立ち続けている料理長の趙 炳義(チョウ ヘイギ)さんに、台湾の国…

グルメ激戦区で30年愛される台湾料理店の本格牛肉麺

グルメ激戦区で30年愛される台湾料理店の本格牛肉麺

水道橋駅東口を出ると、目の前は白山通り。神保町方面に歩くと道沿いには、和洋中からエスニックまで多彩な店が軒を連ねるグルメ激戦区になっている。その地で約30年間愛…

代々木で人気のイサーン料理店で食べるべき名物

代々木で人気のイサーン料理店で食べるべき名物

タイ東北部イサーン地方の料理をメインに提供する、話題の料理店「ソムタムダー」。ここに来たならぜひ味わいた代表メニューをご紹介!

■ これを食べなきゃ、イサーン料…

おいしくてフォトジェニック!女子の好きを集めたベトナム食堂のメニューにほっこり

おいしくてフォトジェニック!女子の好きを集めたベトナム食堂のメニューにほっこり

スタイリッシュなベトナム麺食堂「Pho 321 Noodle bar」。カリフォルニアにあるベトナム料理店から影響を受け、アジア風ではなくかわいらしい食堂風の店…

溢れる肉汁に感動!もう1つの看板、つくば美豚の肉餃子

溢れる肉汁に感動!もう1つの看板、つくば美豚の肉餃子

韓国料理店がいくつも連なる新大久保エリアで、日本1号店として16年にオープンした「コサム冷麺専門店」。“コサム”とは“肉ではさむ”という意味だ。

“冷麺専門店”…

本場タイの味を再現!ソムタムやモチモチがクセになる屋台麺が人気

本場タイの味を再現!ソムタムやモチモチがクセになる屋台麺が人気

世界4都市に店舗を展開し、タイ東北部イサーン地方の料理をメインに扱う「ソムタムダー」が、2017年9月13日に初上陸。料理長として、ポーンさん(34歳)が腕を振…

新鮮野菜たっぷり!体が喜ぶベトナム料理が人気

新鮮野菜たっぷり!体が喜ぶベトナム料理が人気

カリフォルニアにあるフォー専門店にインスパイアを受け、2014年10月にオープンした「Pho 321 Noodle bar」。インテリアデザインのランドスケープ…

焼肉の締めじゃない!冷麺の真のおいしさを日本に伝授

焼肉の締めじゃない!冷麺の真のおいしさを日本に伝授

韓国料理の激戦区として有名な新大久保エリアで、16年に日本初出店した「コサム冷麺専門店」。店名の“コサム”は“肉ではさむ”という意味。看板メニューの「水冷麺セッ…

話題のイサーン料理店で旨くて辛いタイ屋台麺を味わう

話題のイサーン料理店で旨くて辛いタイ屋台麺を味わう

バンコク、ニューヨークなど、世界の4都市で本格的なタイ東北部イサーン地方の料理を提供し、高い評価を得ている「ソムタムダー」が、2017年9月13日に初上陸。日本…

本格ベトナム麺が味わえる、北参道のかわいい食堂

本格ベトナム麺が味わえる、北参道のかわいい食堂

インテリアデザインを中心に手がけるランドスケーププロダクツが運営する、スタイリッシュな内装も魅力のベトナム料理店「Pho 321 Noodle bar」。店名に…

夏季限定の名物!カジュアル中華の名店が放つ変わり種担々麺

夏季限定の名物!カジュアル中華の名店が放つ変わり種担々麺

渋谷駅そばに、オープン以来15年に渡って支持され続けるカジュアル中華の名店がある。それが「麺飯食堂 なかじま」だ。同店で毎年夏の間だけ味わえるのが「冷し担々麺」…

韓国料理の実力店が誇る、シャリシャリ氷の水冷麺

韓国料理の実力店が誇る、シャリシャリ氷の水冷麺

韓国料理の聖地と言われる新大久保エリア。実力派がそろうこの場所で、「コサム冷麺専門店」はその名の通り、冷麺を看板にして勝負をする店だ。“コサム”とは韓国語で“肉…

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