強力粉100%の極太モチモチ麺に絡むスープは、背脂の甘味たっぷり、かつサラリと飲める豚骨醤油系。山盛りゆで野菜に分厚いチャーシュー、そこに加える口頭オーダーは、アブラ、ニンニク、そして辛味の効いたパンチ玉！卓上のタレで味の調整も可、さらに「あっさり」な中華そばもメニューに並ぶ。
ラーメン(並・200g)(730円)
「ヤサイ300g」の普通バージョン。まろやかな豚骨醤油スープに背脂の甘味を効かせ、見た目のボリュームとは裏腹に女性でもペロリといける“裏切りの旨さ”だ。
■ラーメンデータ＜麺＞極太・角・ストレート/製麺所非公開・200g＜スープ＞タレ=醤油・仕上げ油=背脂/種類:豚骨
分厚いチャーシューは旨味ぎっしり！
4時間かけて味を含ませるチャーシューは、柔らかくトロトロ。分厚いその存在が、熱さでに溶けてスープと麺をより旨くする。「豚増し」は1枚100円。
台湾まぜそば(並)(840円)
魚介系濃厚ダレで熱々の麺を和え、唐辛子と山椒を効かせたカラシビ挽き肉、ニラ、タマネギ、桜エビ、韓国海苔と卵黄をオン。【ラーメンウォーカー編集部】