「麺☆屋 MARU」の豚骨100％の乳化した濃厚スープとこだわりの自家製麺の組み合わせで味わうラーメンが早くも仙台のG系ファンの話題になっている。しかし単なる濃厚ではなく、豚の旨味を濃厚かつ上品に抽出していて、マイルドな仕上げにしているのも特徴。「年配の人にも食べられるようなG系です」と笑顔で話す主人。今後、さらに仙台のG系シーン注目の的となりそうだ。
赤い看板に書かれたMARUの屋号が遠くからでも目立つ。駐車場は離れたところに5台。週末など夜遅くまで営業しているのもうれしい。
ラーメン(並) 750円
豚骨100％のスープは、バランスよく乳化させることが信条。7時間以上煮込み、完全乳化したスープとオーション100％の自家製麺の強力タッグのおいしさに脱帽！
■ラーメンデータ＜麺＞極太・平打・縮れ/自家製麺・280g＜スープ＞タレ=醤油/濃度: こってり/種類:豚骨
自家製極太麺
県内でトップクラスの太さを誇る、自家製極太麺。オーション（精製度の低い強力粉）100％で香り、歯応えとも、G系ラーメンを好きな人にはたまらない。重量感あふれる麺だ。
汁なし(並) 800円
ラーメンと汁なしがこの店の2枚看板。自家製麺のおいしさが楽しめる汁なしは、麺の量によって料金が変わる。
店主の声
「乳化したスープと極太麺のおいしさをお楽しみください」(店主・門崎亮さん)【ラーメンウォーカー編集部】