ディズニーアンバサダーホテルの「ハイピリオン・ラウンジ」には、シェフのこだわりが詰まった新しいケーキが登場！写真にも映える、見た目にも楽しいケーキがそろう。
■「“ハイピリオン・ラウンジ スペシャルケーキセット”ティラミス」(1700円)※6月1日(金)より発売
こちらは“ミッキーのイヤーハット”を被った、写真にも映えるティラミス。試作を重ねたという、チョコレートで忠実に再現したイヤーハットを開けると、中からミッキーマウスをイメージした、赤いティラミスが出てくるのがポイントだ。見た目とは裏腹に、味わいは、上品な甘さのマスカルポーネクリームと、コーヒーのほろ苦いテイストがマッチしたクラシカルなものに。さらに、角切りバナナがゴロゴロ入ったアングレーズソースをかけると、味に変化をつけられて楽しさがアップする。味にも見た目にもこだわったシェフの遊び心あふれる一品だ。
■「“ハイピリオン・ラウンジ スペシャルケーキセット”モンブラン」(1700円)※4月1日より発売中
砂糖菓子に描かれたチップとデールの表情が愛らしい栗のモンブラン。チップとデールが大好きなどんぐりに見立てたミルクチョコレートの中には、ツブツブとしたオレンジの皮をたくさん使用した、さっぱり爽やかなモンブランがIN。さらにその中には、大きな栗がゴロリと入っている。そして、どんぐりのかさの部分には、サクッフワッとした食感のメレンゲをプラス。黒糖が香るチョコでコーティングしたコーヒー風味のメレンゲを使用しており、全体的に大人な味わいに仕上がっている。
■「“ハイピリオン・ラウンジ ケーキセット”キャラメルチョコレート」(1300円)※4月1日より発売中
しっかり重厚な、ボリュームのあるこのキャラメルチョコレートケーキは、映画のフィルムをモチーフにした、ディズニーアンバサダーホテルならではのデザインが魅力。さらに注目したいのが、ケーキ上にある丸いチョコから、酸味のあるベリーのソースが飛び出してくるところだ。ソースは、キャラメルとチョコが織りなすちょっぴりほろ苦いハーモニーに、アクセントをもたらしてくれる存在となっている。ロビーにある、映画監督に扮したミッキーマウスのスタチュー(銅像)を眺めながら食べてみては？
Raira