警固エリアは福岡・天神に近く、オシャレな人気店や隠れた名店がある洗練されたエリア。早朝から開店する町のパン屋さんや、自然派スコーン専門店、パンとイタリアンのランチが楽しめる店など、バラエティに富んだ店がそろう。お気に入りのパンを探しに出かけよう。
早朝、焼きたてをゲット！総菜パン天国‼「ベーカリーシャトール」
早朝6:00からオープンする地域密着型の老舗「ベーカリーシャトール」。常時約130種類のパンがずらりと並び、焼き上がったそばから瞬く間に売れていく。しっとり柔らかい総菜パンがメインで、働く主婦たちの厳しい試食審査をクリアしたものばかりだ。
平日でも300人は訪れる人気店のため、確実に食べたい時は1個でも前日までに予約をしておきたい。ソフトなフランスパンを使用し、卵や牛乳なしで作る、さわやかブレッド(205円)は特に予約推奨だ。
［ベーカリーシャトール］福岡県福岡市中央区警固2-16-20 朝日プラザ赤坂1F / 092-751-3840 / 6:00～20:30※売切れ次第終了 / 日曜・祝日休み
パンのお代わりOK！パン×イタリアンの絶品ランチをどうぞ「MERCATO Lapin D’or」
「MERCATO Lapin D’or(メルカート ラパン ドール)」は、平尾のイタリアン「リングラッツェ」の姉妹店として開店したベーカリー。シェフが作るパン×イタリアンの料理が評判だ。
ランチには、無添加にこだわった自慢のパンがお代わり自由で楽しめるセットや、メインがサラダなど2種から選べるヘルシーメニューを用意する。野菜をふんだんに取り入れ、動物性食品を外すなど、細かな要望に応えてくれるのもうれしいポイント。
［MERCATO Lapin D’or］福岡県福岡市中央区警固2-2-11 / 092-753-9754 / 8:00～21:00(LO20:30)、ランチ11:00～15:00(LO)※パンが売り切れ次第閉店 / 無休
天然素材のみで作った栄養満点の逸品「ファームのパン工房」
自然食品の店「ファームのパン工房」。約30種類のパンは、国産小麦や天草芦北町の「源泉塩」、有機穀物を使った天然酵母から作られている。水は阿蘇の「うぶやまの水」を用いるなど、厳選された素材がパンの風味を引き立てる理由だ。
幅広い年代に支持されている「極上食パン」は、ビタミンや食物繊維が豊富な全粒粉を30％使用し、栄養満点！店頭に並ぶパンのすべてに原材料表示もしてある。季節限定のパンも販売する。
［ファームのパン工房］福岡県福岡市中央区警固2-18-1 / 092-716-5700 / 9:30～20:00※日曜・祝日～17:30、※2Fのレストランで11:30～14:30の間で注文した方のみイートインとして利用可 / 不定休
無添加の自然派スコーン専門店「鵜来島」
「鵜来島(うぐしま)」は、ベーキングパウダーや、添加物を使用せずに焼き上げた無添加のスコーンが名物。無農薬や有機栽培にこだわった野菜やフルーツ、紅茶、日本茶、チョコレートのほか、ミネラル豊富な古式原糖といった体に優しい素材を追求している。
店頭には常時10種類ほど並び、栗や桜など季節に合わせた商品も登場する。見た目は小ぶりだが中身は詰まっており、しっとりとした食感で生地にパサつきもない。
［鵜来島］福岡県福岡市中央区警固1-2-7 / 092-722-0927 / 12:00～19:00 / 月曜・火曜休み
小麦粉のブレンドに技あり！小麦本来の旨味を生かしたパン「パン工房 ら・麦」
「パン工房 ら・麦」は、種類に応じて絶妙な小麦のブレンドを施している。風味がいいフランス産や、世界で最も安定した品質といわれるカナダ産をはじめとしたいくつもの小麦粉を使い分け、昔ながらの製法で小麦本来の旨味を生かしたパンを作る。
ブドウ、リンゴなどを季節に応じて使い、ほのかな果実の香りを楽しめる日替りの天然酵母パンやマロン、よもぎのペーストを練り込んだ食パン(320円)がイチオシ。まとめ買いをする常連客も多いとか。
［パン工房 ら・麦］福岡県福岡市中央区赤坂3-10-49 / 092-741-0178 / 8:00～18:00 / 日曜・祝日休み
九州ウォーカー編集部