全国34店舗のピエトロレストラン(本社：福岡市中央区)で、9月11日(火)から11月30日(金)まで「カルボナーラフェア2018」を開催する。毎年恒例の人気フェアが今年もスタート！
期間中は、福岡17店舗を含む全国のピエトロレストランに4種類のカルボナーラが登場する。キノコやサーモン、トマトなど組み合わせる具材を工夫した新しいカルボナーラが味わえる。
「4種きのこと4種チーズの"幸せ"カルボナーラ」(1200円)は、シメジ・エリンギ・マイタケ・マッシュルームの4種類のキノコと、ゴーダ・ゴルゴンゾーラ・パルミジャーノ・クリームチーズの4種類のチーズを合わせた "し(4)あわせ"カルボナーラ。旬のキノコをふんだんに使い、仕上げに焼き色をつけた香ばしく、濃厚なひと皿だ。
「トマトとバジルのカルボナーラ」(1080円)は、ソテーしたベーコンに、フレッシュトマトとドライトマトを加え、さわやかさの中に深いコクも感じられる。
イタリア・アマルフィが発祥といわれる"レモンパスタ"をピエトロ風にアレンジした「スモークサーモンのレモンカルボナーラ」(1100円)にも注目。クリームソースにレモンを加えて煮込むことで、濃厚になり過ぎず、さっぱりとした味わいに。
また、昨年の秋に好評を博した、チーズの種類を"カスタム"できる「チーズカスタムカルボナーラ」(各1050円)も登場。ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ、ペコリーノロマーノの3種類からお好みのチーズが選べる。
この秋、ピエトロで具材を工夫した新しいカルボナーラを体験してみよう！
※PREMIOピエトロKITTE博多店と同イムズ店では、「4種きのこと4種チーズの‟幸せ゛カルボナーラ」「チーズカスタムカルボナーラ」に代えて、2店限定のメニューを用意
秋武宏美