米国「Sawada Coffee」オーナーバリスタ・澤田洋史さんが監修するカフェ、三富センター。フランスチーズ鑑評騎士の称号も持つ澤田さんが考案するチーズを合わせた斬新な一杯や、抹茶とエスプレッソの模様が美しいラテを提供する。＜※情報は関西ウォーカー(2019年2月26日発売号)より＞
ラテの上にチーズクリームを絞ったクセになる味わいの一杯
優しい甘さのラテに合わせて、やや酸味を持たせたチーズを使用。コーヒーフィルターで水切りしたチーズにクリームを合わせ濃厚に。
コーヒー味の白玉の苦味とあんの甘さ、上に絞ったチーズクリームの酸味が一体となっている。
美容室を改装した店らしく、鏡も設置。
通りに面した大きな窓をあければベンチが縁側のように。
「冬にはスパイスを使ったドリンクなど、季節に合わせたものをご用意。コーヒーと相性のいいパウンドケーキもありますよ」(バリスタの草薙友希さん)
■三富センター＜住所：京都市中京区三条通富小路北東角中之町24-3 三富センター1F 電話：075-257-2003 時間：9:00～19:00 ※変更の場合あり 休み：不定休 座席：10席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄京都市役所前駅より徒歩5分＞
関西ウォーカー編集部