阿佐ケ谷駅近くにある「STONE」では、サンディエゴを中心とした海外のエクストリーム系クラフトビールやウイスキーを提供。「モルトを楽しむお酒」をテーマにIPAを充実させたラインナップで、そのビールはどれもホップの豊かな風味を堪能できるものばかりだ。
スルスルと飲める軽い味のビールではなく、ホップの香りやフルーティーさを味わえる“コク重視”のビールは、バーテンダーであり店のすべてのビールをセレクトしている代表の坂本貴洋さんの目と舌で選び抜かれている。
「1杯飲んだだけでも、食事をした時のような満足感を覚えていただけます」と、店主の坂本さん。彼から注がれるビールは、日本のように泡を立てるのではなく、アメリカで主流のなみなみと注ぐスタイルで提供される。
クラフトビール＆ウイスキーショップ「モルスト」も併設されており、店内で飲食せず、お酒を買って帰ることも可能。ビールはすべて冷蔵で温度管理も徹底されており、ビールを愛する姿勢がすみずみまで行き渡っている。【東京ウォーカー】