京都タワーホテル3階「レストラン タワーテラス」では、4月1日(土)から5月7日(日)までの期間限定で、約20種の“チョコレート×ベリースイーツ”が楽しめる「Spring Chocolate×Berry Buffet」を期間中、毎日開催する。
本企画は1月から約1か月間、金土日祝限定で開催し連日満員だった「Chocolate×Berry Special Buffet」を、“春”をテーマに復活させた第2弾のビュッフェ企画だ。シェフが目の前で仕上げるライブ感が人気の“シェフズコーナー”では、目の前でバーナーを使って焦がし、表面をこんがりとキャラメリゼさせ、ベリーのコンポートがたっぷり入った「ベリーシブースト」を。
“自分でつくるシリーズ”では、いちごやブルーベリー、ラズベリー、カスタードクリーム、ホイップクリームなどを自由にトッピングし、自分好みのミルフィーユにカスタマイズできる「自分でつくるいちごミルフィーユ」をはじめとするスイーツや食事を楽しめる。
また、チョコレートを使ったライトミールが初登場。チョコレートの風味が口の中で広がる「ミートボールのチョコレートシチュー仕立て」や、チーズのまろやかさとホワイトチョコレートの甘みが絶妙な「ボイルポークのホワイトチョコレートチーズドレッシング」など、いちごを使ったライトミールなど斬新な組み合わせの軽食も味わえる。
スイーツも食事も楽しめる、この時期限定の“チョコ×ベリー”ビュッフェにぜひ足を運んでみて！【ウォーカープラス編集部/コダマタイチ】
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