夫婦で漫才をしている「かつみ♥さゆり」さん。夫のかつみさんは借金王として知られ、結婚当初からなんと1億7000万円もの借金が。極貧生活を支えたのは、「少しでもかつみ♥さんに美味しいものを食べてほしい」という、♥さゆりさんの愛情あふれる「超節約ごはん」だった…！
今回は発売中の書籍「
♥さゆり流 愛の節約ごはん
」の中から特に印象的なレシピを、笑って泣けるエピソードと共に紹介します。
本気の節約美容食！
いつも本気ですが、これは本気中の本気の節約美容食です。野菜をバジルソースであえ、お豆腐にかけると特においしいので、料理名は題して「ばじとうふ〜馬耳東風」。でも、これは聞き逃せないよ！というメニューです。
材料はきゅうりとミニトマトと青じそ、バジルソースのみ。ポイントは青じそで、入れるとさわやかになるんですよね～。バジルと青じそのコンビは意外といけました。ただしバジルといってもフレッシュバジルではなく、キユーピーさんの「イタリアンテ バジルソース」です(笑)。味は大手さんにお任せしておけば間違いないですし、混ぜるだけですから！
いつもと違うトマトの食べ方に挑戦したところ爆誕！
私はいつも家にあるもので料理をするので、これも「ある日、家にある食材で作ったら偶然できた」というメニューです。血液をサラサラにするためにトマトを常備していて、普段はきゅうりとトマトに愛用の「べんりで酢」をかけて食べてるんですけど、ちょっと別の食べ方をしたくなった時に思いつきました。
ちょうどバジルソースが冷蔵庫にあったので、「きゅうりとトマトと青じそを合わせたら、おいしいんと違う？」と思ってやってみたんです。見た目もオシャレじゃないですか～？かつみさんも初めて出した時に「何やこれ！」と言ってくれて、ひと口食べたら「さゆりちゃん、すごいな～！俺、好きやわー」と大満足。今では大好きなメニューです。
おそうめんが余っている方にもおすすめ
最初はお豆腐ではなく、夏にいただいて余っていたおそうめんにかけました。 まず麺にめんつゆを軽くかけ、その上に具材とバジルソースをのせるんですけど、食べる時にこの隠しめんつゆがいい仕事をしてくれるんですよ。和洋折衷ですけど、いい感じにマッチするので、ぜひ試してみてください。
かつみさんはおそうめんが好きで、「これ、めっちゃ好き！おかわり～」と言われたんですけど、その日はおそうめんがなくなってしまったのでお豆腐にかけてみたら、こちらもおいしくて。おそうめんは意外と高カロリーなので、それ以降、我が家ではお豆腐にかけるのが定番になりました。