株式会社DDグループの連結子会社である株式会社ダイヤモンドダイニングが運営するガストロパブ＆スポーツバー「THE PUBLIC SIX(以下パブリックシックス)」「THE PUBLIC RED AKASAKA(以下パブリックレッド)」の2店舗で、2023年10月1日から“暖 -DAN-”をテーマに寒い冬の日に身も心もあたたかく包み込むようなフード＆カクテルメニューが販売されている。
寒い冬の日を“暖 -DAN-”で迎えるガストロパブの「フード＆カクテル」
フードメニューは、冬の味覚・大根にメルトチーズをかけ合わせた洋風おでんや、ステーキの付け合わせを主役にしたクリームスピナッチ、甘じょっぱさがやみつきになる新感覚ローデッドポテト、ラーメンの具材を大胆にアレンジした背脂豚骨ピッツァ、酒粕を使ったデザートなどをラインナップ。ご馳走感のあるパブフードを和テイストにアレンジした、PUBICらしい料理の数々だ。ドリンクもショウガやサツマイモ、ミカンといった冬の食材はもちろん、ベーコンやレーズンバターなどを使ったユニークなメニューが登場。
日本も“四季”から“二季”へ変わりつつある今、冬の訪れはすぐそこ。直接会える今だからこそ、大切な人とおいしい料理やお酒を囲みながら“暖らん”を心ゆくまで楽しみたい。
FOOD
メルトチーズ ポルチーニ大根(880円)
かつお出汁とブイヨンで煮込んだ冬の味覚・大根に、ポルチーニの濃厚チーズソースを合わせたオリジナル洋風おでん。
ベイクドクリームスピナッチ＆ガーリックトースト(880円)
ステーキの付け合わせなどでおなじみのクリームスピナッチを主役にした1皿。ガーリックトーストには相性抜群のほうれん草と海老の旨味たっぷりのソースを挟み香ばしく焼き上げる。
ローデッドポテト AOMORI(900円)
これから旬を迎える青森産のリンゴとシェーブルチーズケーキを大胆に合わせた、甘じょっぱいフライドポテト。揚げたてホクホクのポテトとシャリシャリとしたリンゴの食感が新しい味わいを生む。
岩中豚チャーシューとほうれん草の背脂豚骨ピッツァ(1600円)
豚骨ベースのソースとチーズの生地に、岩手県産「SPF豚岩中豚」のチャーシューやモヤシ、ほうれん草をトッピング。ラーメンでおなじみの具材とピザをかけ合わせたベストマッチピザ。背脂のコクがやみつきになり、お酒が進む。
酒粕のフライドチーズケーキ(1000円)
酒粕を使って風味豊かに仕上げたベイクドチーズケーキを天ぷらにしてアイスを添えた、HOT＆COLDな新しいデザート。レモンソースとフランボワーズソースの酸味と、カリカリのコーンの食感とが合わさったアメリカンな味わい。