株式会社ドトールコーヒーは、エクセルシオール カフェにおいて、ピンク色の見た目もかわいらしい春の新作ケーキ「さくら杏仁」と「ベリー＆ホワイトムース」を2025年3月6日(木)に発売する。
さくら杏仁(580円)
透きとおった桜のゼリーに一輪の桜の花を閉じ込めた、華やかな香りで癒やされる春の新作ケーキが登場。
風味豊かな京都産宇治抹茶ペーストを使用したスポンジの上に、甘酸っぱい特製いちごソースをなめらかな杏仁ムースで包み込み重ねている。天面の桜のゼリーに閉じ込められた桜の花の塩漬けが、ほんのりとした塩気を添え、まろやかな杏仁ムースと甘酸っぱいいちごソースが絶妙に調和したひと品。
※「バナナムースケーキ ～塩キャラメル～」は2025年3月5日(水)で販売終了。
ベリー＆ホワイトムース(560円)
しっとりとしたスポンジに甘酸っぱいミックスベリーソースを重ね、風味豊かなバニラの香りとホワイトチョコのムースを組み合わせたひと品。仕上げに、食感のアクセントとなるクランブルをトッピングしている。ラズベリーパウダーが散りばめられた、かわいらしい見た目のケーキだ。
※「キャロットケーキ」は2025年3月5日(水)で販売終了。
今回の企画について担当者に話を聞いてみた。
ーー今回の企画の狙いは？
春は新生活のスタートや気持ちのリフレッシュを感じる季節。桜やいちごなどの春らしい食材を使ったケーキを取りそろえることで、お客様に「春が来た！」というワクワク感や、華やかな気持ちを感じていただこうと企画しました。
ーー今回の企画のイチオシは？
さくら杏仁は、桜ゼリーに閉じ込めた桜の花が見た目の華やかさのアクセントになっています。なめらかな杏仁ムースと、ムースの中に忍ばせた甘酸っぱいいちごソース、そこに桜の花の塩漬けが加わることで味わえる絶妙なバランスをぜひお楽しみください。ベリー＆ホワイトムースは、甘酸っぱいミックスベリーと風味豊かなバニラムースが織り成す上品な味わいと、ラズベリーパウダーで着飾った見た目のかわいらしさがポイントです。
ーー読者(ユーザー)へのメッセージは？
春の訪れを感じる、とっておきのスイーツを用意しております。心華やぐひとときをお楽しみください。
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