兵庫・大阪・奈良で13店舗を展開する「上高地あずさ珈琲」は、2025年3月5日(水)から4月20日(日)までの期間、「信州いちごフェア」を開催する。期間中は人気の信州ミルクのパンケーキに盛り付けた「信州いちごのたっぷりクリームパンケーキ」、三段でそれぞれのいちごを味わえる「信州いちごのグラスタワーパフェ」、信州の濃厚な牛乳を使った「いちごミルクフロート」などが登場。
フェアの魅力などを担当者に聞いた。
ーー今回のフェアの意図や狙い、目玉となるものは？
目玉は、信州長野市より届けられる新鮮でおいしいいちごです。当店は長野県をコンセプトにしており、ほかのお店ではできない生産者が見える形で安心安全ないいちごを使い、国産フルーツのおいしさをお伝えしたいと考えております。
ーー今回のフェアのアイデアはどのようにして生まれた？
現地の農家様を視察させていただき、あまり火入れなどはせずにダイレクトにいちごを味わっていただくことを意識して開発いたしました。
信州の農家から日替りでいちごが納品！
今回のいちごフェアはすべて「長野ベリーファーム」からいちごを入荷。入荷予定のいちごは3種類で、品種は店舗や日にちでランダムとなるため、行くたびに違ういちごが味わえるのも魅力の1つだ。
＜入荷予定のいちご＞
(1)章姫
王道いちごの代表格。酸味が弱く甘味が強い。
(2)のぞみ(スターナイト)
希少品種。酸味と甘味のバランスがよく、風味豊かな品種。
(3)紅ほっぺ
ほっぺが落ちるほどおいしいことから命名。味が濃く香りが強いことが特徴の人気品種。
フェア概要
店舗：上高地あずさ珈琲 全店舗(13店舗)
期間：2025年3月5日(水)～4月20日(日)予定
※メニューの内容は予告なく変更される場合がある。
※販売期間は食材の仕入れ状況により予告なく変更される場合がある。
商品概要
信州いちごのたっぷりクリームパンケーキ(2200円)
上高地あずさ珈琲のデザートで人気ナンバー1の信州ミルクのパンケーキに、たっぷりのクリームと信州いちご、マシュマロを盛りつけた特別パンケーキ。甘酸っぱいいちごとクリームの甘さ、パンケーキの香ばしさとの組み合わせがおいしい。
今回、利用者からの声に応えて、信州いちごパンケーキに小さめの食事とドリンクが付いたセットメニューも販売される。
＜信州いちごのたっぷりクリームパンケーキセット(2980円)＞
・信州いちごのたっぷりクリームパンケーキ
・信州ミルクのグラタン
・オニオングラタン風スープ
・自家製ドレッシングのフレッシュサラダ
信州いちごのグラスタワーパフェ(1780円)
迫力満点！名物のグラスタワーパフェは三段になっており、信州のいちごをいろいろな形で楽しめる。
・1段目：いちごとレアチーズケーキのショートケーキ風
・2段目：いちごのアイスクリーム 黒蜜白玉
・3段目：いちごのミルフィーユ仕立て