株式会社クロスロード・ワークスは、ハイブランドショコラ「YES. SHE KNOWS(イエスシーノウズ)」から、2025年10月1日に秋限定の新作ショコラ「WAGURI Noir(和栗ノワール)」を発売。本商品は、フードジャーナリスト・里井真由美さんとの初めてのコラボレーションにより誕生したもので、茨城県笠間市産の希少な「さとい栗」を贅沢に使用している。
希少な笠間市産和栗「さとい栗」を使用した贅沢なショコラ
「WAGURI Noir」は、ひと口サイズの栗のテリーヌをチョコレートでコーティングした高級感あふれるひと品。使用される「さとい栗」は、日本一の栗の生産量(※)を誇る茨城県笠間市産。6種以上の品種をブレンドし、収穫後0度で1カ月以上の低温熟成を経て、糖度14度以上に仕上げられた栗だけを厳選している。年間で販売可能な量は500キロに限られており、極めて希少な素材だ。
※令和3年産果樹生産出荷統計
奥行きのある香りと複層的な食感のショコラ体験
ガナッシュには、ホワイトチョコレートや生クリーム、バターとラム酒が使用され、コクのあるテリーヌのようなまろやかな仕上がりに。さらに、キャラメリゼしたローストペカンナッツが加わり芳醇さと香ばしさが絶妙に調和。これをビターチョコレートで包み込むことで、和栗の甘みと香りがいっそう際立っている。
高級感あふれるデザインでギフトにも最適！
パッケージはマットアーシーを基調としたシンプルで上品なデザイン。ティータイムのお供としてはもちろん、手土産や贈り物にも喜ばれる逸品だ。すべてひと口サイズで仕上げられており、上質な味わいを気軽に楽しめる。
商品概要
商品名：WAGURI Noir(6粒入り)
価格：6800円
発売日：2025年10月1日※在庫がなくなり次第終了
発送開始：2025年10月6日(月)より順次
購入方法：公式サイト・Instagram・公式LINEにて販売
フードジャーナリスト 里井真由美さんと作りあげた、贅沢な和栗スイーツコラボレーション
フードジャーナリスト・里井真由美さんは、テレビや雑誌、ラジオ、Webなど幅広いメディアで活躍する食文化の専門家。年間1000軒以上を食べ歩き、平均7000種以上のスイーツを食す。栗とモンブランに関しても高い知識をもち、テレビ番組「モンブランの世界」への出演歴もある。近年は茨城県を中心としたSDGs活動にも積極的に参加。全国47都道府県、世界20カ国以上のレストランを訪問し、和装でのグルメ連載も話題を集めている。